麓井（フモトヰ） （ふもとい）

麓井きもと仕込み
20231201

昨日が超辛口酒だったので、
今日は甘めのお酒を開栓します😙

麓井　ジューシー　純吟
お米は出羽の里を使っています。
確かにジューシーですが、
どちらかといえば甘酸っぱいかな。
あまり麓井らしくないね。
酒度が−8だからもっと甘いかと思いました。
酸度が高いからバランスが取れているんですね😅

先日、頂いたラーメン🍜
どみそ系列が日曜日限定で提供する
二郎系ラーメン、齋藤鶏治郎🍜
美味しいから、毎日提供すれば良いのに😝

フモトヰ 純吟雄町（生）おりがらみ
今年の2月製造のもの。10月末に購入したものです。まず上澄みから。綺麗で滑らかな甘旨軽酸。強めの苦みが最後に来ます。オリを絡めるとコクが出てさらに美味しくなりました。
　尾花沢市の郊外、のどかな道沿いの雑貨屋さんみたいなお店Ｙ酒店さんでゲット。食品や雑貨、惣菜を売っているお店の一角に日本酒コーナーがありました。ちゃんとリーチインの冷蔵庫があり、山形のお酒が結構置いてました。六歌仙のＰＢ商品もあり、外見では判断できない恐るべしのお店でした。

【麓井 純吟 ジューシー】

マンゴーのような果実稈が迸る
4年前、これはまってただろうな～

麓井酒造（山形県酒田市麓字横道32）
Web：https://fumotoi.co.jp/
創業：1894年（明治27年）

麓井 ジューシー 純吟
すっかり酒屋では
新酒が並んでますが
飲み忘れてた秋酒を
飲み切って整理する時期ですね
一回どっかのイベントで飲んだ
記憶があった気がします
甘辛い口当たりで秋酒の良いところが
バッチリ出ています
美味いですわ〜〜〜

ハム競馬のお時間です
マイルチャンピオンシップ
馬連Box 1 7 9 11
本命はソウルラッシュといきましょう

麓井 生酛純米原酒 酒田産はえぬき100%
これ、好きです。旨いです。ふたつとない味わいに思えます。
生酛の酸味に、それに勝るコク。
初めは僅かに苦味もあるかと思えるのですが、
飲むごとにそれがクセになる感じ。
これは…。旨い…。
酒田のはえぬきが大変身。

間欠的に、庄内に行きたいな、と思います。
（行けばいいのに）
酒田、本間家、鶴岡藩、義民が駆ける、藤沢周平、戊辰戦争、お米、羽黒山、豚肉の芋煮…。

引き続き、東京都立家政・バルめし山田さまにて。
いい、店です。

麓井 純米本辛 圓。生酛で辛口って珍しいですねと思い購入。冷酒で開封、冷酒で呑む。生酛のヌカ感と老香と割り切れないネガティブなニュアンス、続いてもち米のような甘さと香り、それを超えるとすっきりとした旨味と酸味がある。しかし最初のインパクトがでかい。基本的には辛口ではあるし、うーむ。

ジューシーにも色々ある
わたしには少し酸がつよくて好みではなかった
日本酒度マイナス8かー。うーむ。

フモトヰ 夏純吟

酸味がいいアクセントとなり、爽やかな甘さが楽しめました。

・味
辛めと甘めの中間
秋刀魚塩焼きに合う※店員お勧め