荷札酒 （にふだざけ）

黄水仙。
生酒、無濾過、中汲み。
麹米:山田錦
掛米:五百万石、雄町、秋田酒こまち

吟醸酒の香り◯
透明感のあるすっきりとした梨のような味わい。
イメージカラー黄色に納得。
良い意味で日本酒らしくない、お酒が苦手な方にもおすすめしたい一本。

2日目
日本酒感が少し増し、後味に控えめな苦味を感じる。
あてと一緒に飲むならこちらか。

ちなみに水仙は雪中花とも言い、春の訪れを告げる花でございます。次回は雪解けの様子を味わいたい。

荷札酒 槽場汲み純米大吟醸。無濾過仲汲み。ラベルが荷札がついていて面白い。味はピチピチ。フレッシュ&ジューシー。新潟っぽくない。かと言って華々しすぎない感じが好み。

前に飲んだものから比べたらかなり良くなった。品の良い甘さが飲みやすく杯が進む。他の種類ももう一度試したいと思わせる味だった。

お肉と合うお酒
旨くて後味がスッキリ

荷札酒 山田錦40 純米大吟醸 生原酒
最近流行の芳醇旨口に比べると、吟醸香は少なくインパクトが軽い味
獺祭39大吟醸に似てる綺麗な酒で切れは良い。飲み込んだ後ある種のコクを感じる。繊細な料理と相性は良いだろう。開けてから段々良くなる感じ　ただ全体的に影が薄いというか生真面目なビジネスマンという感じでやや面白味がない。

荷札酒 「撫子」
生詰原酒 純米大吟醸

荷札酒撫子。純米大吟醸。荷札酒の中ではこれが一番好み。やや甘口で控えめな味の膨らみが撫子か。

荷札酒シリーズで飲んでいない撫子以外ではこれが一番かな。あっさり系なので飲みやすい反面物足りない。説明読むと今回飲んでいない撫子が一番好みかも。

黄水仙純米大吟醸。紅桔梗よりはすっきりとした飲み口。おりがらみのはずが振らなかったのでおりがなかった。
次回に期待。

紅桔梗純米大吟醸。どちらかというと米の旨味が味わえるタイプだが私の好みからはちょっと外れる。