残草蓬莱 （ざるそうほうらい）

大矢孝酒造 残草蓬莱 四六式 特別純米 槽場直詰生原酒

残草蓬莱　純米吟醸　Queeen　槽場直汲生原酒

少シュワ→ジュワ少甘、マスカットバナナ→スーっといなくなる

芳醇だけど軽い、スッキリ

温度上がると酸味↑、フルーティ↓、＋少少渋

低アルでとても飲みやすい

注目度126%

残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 薄にごり無濾過生原酒

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ナナメです。


注目度123%（裏ラベルより）のお酒です。

大矢孝酒造では残草蓬萊と昇龍蓬莱という
ブランドがありますが、前者が速醸で
後者が生酛で醸されています。

アルコール12度ながら加水しない生原酒！
すごい技術ですね。

Queeenはアルコール度数が12なので
トランプのクイーンをイメージして
名付けられたようです。

"e"の数が多い理由はよくわかりません。

通常のQueeenは掛米、麹米とも出羽燦々
ですが、こちらは麹米が山田錦。


白ブドウ、乳酸の香り。シュワシュワと
強炭酸で開栓に2分ぐらいかかりました。

甘旨よりは甘酸ですが、甘みがサラッと
しているのでベタつくことはありません。
薄いって感じもしないです。

オリの苦みが青々しくて暑い夏にピッタリ。

アルコールも軽くてスイスイ飲めて危険な
お酒でした。

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アルコール：12度
原料米：麹米 山田錦、掛米 出羽燦々
精米歩合：60%
酵母：きょうかい7号
日本酒度：-5
酸度：2.2
アミノ酸度：非公開
蔵元：大矢孝酒造
都道府県：神奈川県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

男の夢13度槽場直詰

残草蓬莱　純米吟醸　Queeen　槽場直詰生原酒　
アルコール度数: 12
2018年7月1日
東京都錦糸町の寿司食べ放題&日本酒81種(訪問日)飲み放題店にて、単身赴任の同級生と二人酒。
リキュール酒含め11種を楽しみました。その⑨

残草蓬莱 純米吟醸 QUEEEN 薄にごり生原酒 12度

活性にごりは初めてでして、シュワシュワがスゴイですね！
開け閉め開け閉めで、やっとこ飲めました。
低アルだけど素晴らしい旨味！
上澄みを呑むとマスカット香で、すっきり爽やかな感じ、にごりを混ぜると円やかな旨味。これは美味しいですね♪
蒸し暑い時期に最高の一本でした。

神奈川県のお酒。残傘蓬莱のQEENが好きでよく飲んでるが、こちらの特別純米は別物。辛口で酸味が強く、少し重い。クセがあるので好みは分かれるが、あまり好きじゃないなぁ。

残草蓬莱　四六式　特別純米槽場直詰生原酒

白麹ゆえ？の酸味が支配的
酸味があるから確かにレモン感があるねー
夏に飲みやすい一本

暑い日に開けようと
残草蓬莱純米吟醸queen 薄にごり生原酒
覚悟して恐る恐る開栓
あれ？まったく吹き零れも無し
グラスに注ぐと細かな気泡が
ファーストアタックはピリッとした酸味とマスカットような含み香
そして心地好い苦味甘味酸味が複雑に絡み合いスルッと喉を通り抜けるサッパリとした夏酒

残草蓬莱 四六式 特別純米 槽場直詰 無濾過生原酒

初、残草蓬莱！
白麹のお酒は讃岐くらうでぃ以来です。
なんとまあ呑みやすいこと...笑 甘味のあるグレープフルーツ香で、うっすらと苦味を残しキレていく。
白麹なので酸味が強いかと思ったのですが、そうでもなく綺麗な酸で呑み口が良いですね〜！
今の時期にぴったりで、杯が進む進む美酒でした。