誉国光 （ほまれこっこう）

定番が一番！
誉国光 山廃純米 白ラベル
白ラベル最後に呑んだのいつだろ？って昔の投稿確認したら、
２０１９年の１月って３年前やんw
結局、今も昔も山廃は冬に呑みたくなるって事でw
さて久々の白ラベルちゃんですが、
「食事に合う！」なんて！？こんな札ついてたっけ？
いやいやホントに食事に合う合うww
とくに和食に合う！
冬の味わい深い和食に合うね。。
なんか、もっと重いイメージだったけど、
３年ぶりに呑んだらけっこう軽く感じて、
いや、それはそれで美味しんだけど、
山廃感残しつつスッキリのめる印象ッスね！
湯豆腐で十分だけど、やっぱ塩辛も食べたくなんじゃんw
美味くて、安くて、体にいいとはこの事だ！（飲み過ぎなければwww）

白ラベル 山廃純米。群馬県沼田市のスーパーマーケットで300ml瓶のものを購入。強い香りのする日本酒だが、不思議とするすると飲める。肉を食べていたというのもあるのかもしれない。

白麹の中では濃厚な部類と思います。
味わいもまろやかで、ゆっくり飲みたい。

誉国光尾瀬淡麗。
土田には珍しく正統派のお酒かなと思ってしまったw
ドライ辛口だけど、ほんのりふくよかさも残る感じがまたクセになります。
今日はたまたまイタリアンに合わせてみたけど個人的には中華系の料理に良いかなと思いますね。

生酛と一緒に蔵で買ってきた一本を常温で寝かせてから開栓。
旨し！激しく旨し！最強の食中酒です！

誉国光、田園メロウ。お好きな方はとことん好きな土田酒造。
甘さ控えめで土田にしては抑えめの酸味がまたいい感じ。
中華系の料理にはすっきりしてよいかも。
ちなみに燗もいいとの情報もあり、試してみました。
酸味は引き立ちましたが、甘さはより控えめとなり、これはこれでありです。
土田酒造おすすめします!

精米歩合90%の純米酒。土田酒造の限定酒らしいのだが、やまやで購入できる。以前飲んだ土田に近く、酸味、甘味が強く、麹の味わいも結構あるので、好き嫌いが分かれそう。

日本酒の醍醐味を詰め込むとこうなるのだろう♪

2021/06/26 白ラベル
地元群馬で普通のお酒。スーパーで購入。でも美味い。
土田酒造のお酒は本当に飲みやすい。
角がなく、ヨーグルトのような風味。
日本酒が苦手な人もこれならいけると思う。
これは300mlの瓶ですが、
さっと飲めてしまう。
良い意味で主張がなく、優しい酒です。

誉国光 ナチュール武尊 生酛仕込み
■原料米：群馬県産 食用米
■精米歩合：麹米90%　掛米70%
■酵母：酵母無添加
■酒母製法：生酛
■アルコール度：15度(原酒)
■日本酒度：-10.9
■酸度：2.7
■アミノ酸度：1.7
■火入れ：1回
完全無添加醸造にて造った、生もと仕込みの原酒。シンツチダの精米歩合違い。
シンツチダは麹米90%.掛米90%に対し、ホタカは麹米90%.掛米70%。