誉国光 （ほまれこっこう）

誉国光 純米 生酛造り 磨き90% 飯米使用
酸味と旨味があり米の甘味も感じ晩酌にピッタリ。

誉国光 白ラベル 生もと

ほんのり酸味とコクを感じさせる香り。
口にするとスッと酸味を感じさせつつもコクのある飲み口。
低精米なので雑味が割とあるので、酸味とのバランスを考えると温めたほうが良いかもしれない。
または雄町米だと面白い事になりそう。
チャレンジした感じはあるが、誉国光というイメージでいくのではなく、土田でやった方がいい気がした。

誉国光 白ラベル 山廃純米

結構前に蔵元さんへ大吟醸ソフトクリームを食べに行って、せっかくだから売店へ。
化粧品なんかも売ってましたー。
①②③に化粧水を購入。
良かったって❗️

お酒はいいのもあれば普通のも。
地元っぽくていっちゃん安くて美味しそうなヤツ。

JOU
お決まりの箪笥香。
どっしりと来る。
フルーツ味は無し、🤣笑笑

KAN
ドン！
酸っぱい！
苦い！
正しく土田って味❣️

冷たい
酒感が薄く感じる。
酸が爽やか。
サラッと呑めちゃうねー❣️

KANがいいかなぁ。
味わいが濃い〜って言うか。
煮物に合いますね❣️

精米 70%
アルコール度数 15度
720ml 1100円

安っすいゲドやっぱいい❤️
うんまいです。

何かと今、日本酒界を賑わせていて以前から気になっていた酒蔵さん。あちらの方は高価過ぎるので手頃な価格のこちらを購入。

抜栓してグラスに注ぐ上立ち香は、レーズンを思わせるドライフルーツ香。

口当たりは柔らかく、味わいは少ししつこく感じしまう甘味を爽やかな柑橘系の酸味でバランスを取り、僅かながらの心地よい渋味でまとめ余韻を感じながら終わっていく。
　
自分には、完全なるデザート酒。

以下、蔵元さんのホームページからのコピペです。
【成分情報】はこちら
・種類　　：生もと 純米
・原料米　：群馬県産 飯米
・精米歩合：90％
・種麹菌　：焼酎用黄麹菌・白夜
・酵母菌　：G2・協会701号
・アルコール度数：14％
保管方法：常温可

ジューシーなあまくち。田園にそよぐ風のようにやわらかく優しい美味しさ。

男女問わず日本酒を嗜み始めた方にご好評いただきつつも、新感覚で斬新とご好評いただいたイニシャルFと同系統。
今回も、乳酸菌は意図的ではなく、はいってきてしまいました。（イニシャルFと比較すると、こちらのほうが早期発見／早期対応ができたため、イニシャルFよりも乳酸感が低いです。）
ご自宅での1人飲み、ご夫婦やカップルで、またつまみがなくても悪酔いしないのでオンライン飲み会にもお勧めです。
誉國光という地酒銘柄は地元の方々の晩酌用のお酒として広く親しまれていましたが、この今季限定の本ラベルは女性にもご好評をいただいています。お母様や奥様への贈り物にも喜ばれています。

○製造のポイント：当初の狙いとは異なり、アクシデントによる乳酸菌を活用したお酒となりました。 そのため、日本酒では珍しい、乳酸の酸味をほどよく感じられます。 酸味は、複合的な酸（コハク酸やリンゴ酸など）があるほど、複雑な味わい。 お米の複雑な味わいと、酸味の複雑な味わいが重ねって、奥深い甘さです。 添加物を使わない酒造りを貫くがゆえに、自然の菌のアクシデントが表出した土田酒造らしい1本です。
〇合う料理：チーズやトマトを使った料理や、ピザなどの洋風、焼き鳥（タレ）、気軽にコンビニで買ってきたお惣菜など

令和4年4月1日、川口市青木にある、酒のやまやさんにて購入。

2021/10/28
甘酸っぱい。果実酒のよう。
そんなに軽くも無いけど
度数は低めということもあり飲みやすい。
酒飲まない妻も、これは飲めるとのこと

美味しくけど食事に合うという感じはなく
ジュースやデザート的な感じ？
オリジナリティある味だと思います。
たまに飲むのが良い感じかも

土田酒造の蔵元直売限定シリーズ「田園メロウ」です。精米歩合90%、蔵元のコメントは「ジューシーなあまくち」ですが、酸もよく効いていて、今までに感じたことのない味でした。

定番が一番！
誉国光 山廃純米 白ラベル
白ラベル最後に呑んだのいつだろ？って昔の投稿確認したら、
２０１９年の１月って３年前やんw
結局、今も昔も山廃は冬に呑みたくなるって事でw
さて久々の白ラベルちゃんですが、
「食事に合う！」なんて！？こんな札ついてたっけ？
いやいやホントに食事に合う合うww
とくに和食に合う！
冬の味わい深い和食に合うね。。
なんか、もっと重いイメージだったけど、
３年ぶりに呑んだらけっこう軽く感じて、
いや、それはそれで美味しんだけど、
山廃感残しつつスッキリのめる印象ッスね！
湯豆腐で十分だけど、やっぱ塩辛も食べたくなんじゃんw
美味くて、安くて、体にいいとはこの事だ！（飲み過ぎなければwww）

白ラベル 山廃純米。群馬県沼田市のスーパーマーケットで300ml瓶のものを購入。強い香りのする日本酒だが、不思議とするすると飲める。肉を食べていたというのもあるのかもしれない。

白麹の中では濃厚な部類と思います。
味わいもまろやかで、ゆっくり飲みたい。

誉国光尾瀬淡麗。
土田には珍しく正統派のお酒かなと思ってしまったw
ドライ辛口だけど、ほんのりふくよかさも残る感じがまたクセになります。
今日はたまたまイタリアンに合わせてみたけど個人的には中華系の料理に良いかなと思いますね。