流輝 （るか）

流輝 純米 夏囲い生 税込1793円

含むとメロン香とアル感
シルキーなオリのバナナ旨味
後半は酸味と鼻に抜ける辛口で爽快

お米は朝日と亀の尾でおりがらみの楽しいスペック
後半の爽快感は夏っぽいけどいつでも美味い酒

最近ニュースはどこも備蓄米ばかり
何時間も並んで購入できたらガッツポーズ
選挙も近いのでどこぞの支援団体かなと思ってしまう
我が家は自家製米なのでこの時期は家族総出で田植え

流輝 純吟 無ろ過生 五百万石 税込1914円

含むと酸味と程よい旨味
優しい甘味と苦味の調和
ジューシーさはあるけど苦味で抑えめ
フィニッシュに鼻を抜ける辛味でキュッと
苦酸味にバランスの良さを感じるお酒

この季節になると生酒優先で開栓です
が、まだ多々あり追いつかない状況は変わりなし
山田とはまた違うジューシー過ぎないバランス系なお酒でウマウマ

純米吟醸山田錦おりがらみ生

非常に美味しかったお酒(流輝にハズレなし)の別注のおりがらみバージョン。スザンヌベガを流しながら飲みます。
たっぷりフルーティでジューシーな香りから、強めの酸味とおとなしい甘味。スッキリサッパリの飲み口。もっとガンガン来ると想像していたが違っていた。思いのほかおとなしい。美味しいけどイマイチ。おりがらみより通常のバージョンの方が好き。やや期待ハズレだな。

流輝 純吟 無ろ過生 山田錦 税込1914円

含むとパインで和三盆な甘味
甘ジューシーで果実感
後半は酸味主体で甘いけどササっと香りと甘余韻

ジューシーだけどくどくない甘余韻
甘ジューシー好きな私にはたまりません

第28回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

今宵の地酒は、群馬の「流輝 / 無濾過生 Dry 限定酒」です。
想像以上に久々の再会となりました。
流輝は、甘口の記憶がありましたが、このお酒は五百万石で醸したタイプとのことで、他のシリーズに比べて男酒に仕上がっています。
渋みというか舌にざらつきを感じてしまう感覚があるため（個人的な感覚）、どちらかというと他の甘口系の流輝の方が好きかな。
燗で試したら酸味が立って美味しくいただけました。

2年半冷藏熟成

流輝 純米吟醸 無濾過生 しぼりたて 山田錦 精米歩合60% 日本酒度0 酸度1.6 10号系酵母

開栓一口目、旨がメインの旨辛。
旨はとてもきれいな味わいです。

アテは、牛肉と玉葱の炒め物、鰤大根、サラダ、白菜とゴボウ天の煮物等。

どのアテでも味わいの変化じゃ少なく安定していましたが、
肉と鰤では辛も旨も少しアップして更に美味しくなる感じです。

鍵屋(泉大津市)で購入。

2025.3.8追記
開栓３日後、旨がメインの旨辛で開栓直後と変わらない感じです
アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ

竹輪では、辛が酸に変わった旨酸、バランスよく綺麗な今風のテイストで私にはこの組み合わせが◎

魚ソーセージでも旨酸ですが、酸は竹輪より弱め

チーズフォカッチャだと旨酸辛で、辛は少し余韻にあり、酸は少し濁った感じでした

東京🍶
流輝
dry 無濾過

流輝　桃色無濾過生原酒
流輝の桃色、初めて飲みました。
スイーツですねー🍰
これは日本酒が苦手な女の子でも好きそう〜
クリームチーズガッコとは相性いいです