流輝 （るか）

第28回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

今宵の地酒は、群馬の「流輝 / 無濾過生 Dry 限定酒」です。
想像以上に久々の再会となりました。
流輝は、甘口の記憶がありましたが、このお酒は五百万石で醸したタイプとのことで、他のシリーズに比べて男酒に仕上がっています。
渋みというか舌にざらつきを感じてしまう感覚があるため（個人的な感覚）、どちらかというと他の甘口系の流輝の方が好きかな。
燗で試したら酸味が立って美味しくいただけました。

2年半冷藏熟成

流輝 純米吟醸 無濾過生 しぼりたて 山田錦 精米歩合60% 日本酒度0 酸度1.6 10号系酵母

開栓一口目、旨がメインの旨辛。
旨はとてもきれいな味わいです。

アテは、牛肉と玉葱の炒め物、鰤大根、サラダ、白菜とゴボウ天の煮物等。

どのアテでも味わいの変化じゃ少なく安定していましたが、
肉と鰤では辛も旨も少しアップして更に美味しくなる感じです。

鍵屋(泉大津市)で購入。

2025.3.8追記
開栓３日後、旨がメインの旨辛で開栓直後と変わらない感じです
アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ

竹輪では、辛が酸に変わった旨酸、バランスよく綺麗な今風のテイストで私にはこの組み合わせが◎

魚ソーセージでも旨酸ですが、酸は竹輪より弱め

チーズフォカッチャだと旨酸辛で、辛は少し余韻にあり、酸は少し濁った感じでした

東京🍶
流輝
dry 無濾過

流輝　桃色無濾過生原酒
流輝の桃色、初めて飲みました。
スイーツですねー🍰
これは日本酒が苦手な女の子でも好きそう〜
クリームチーズガッコとは相性いいです

『流輝 純米吟醸 桃色無濾過生』
爽やか酸味の香り。
梅、さくらんぼ、ザクロの香り。

濃い甘さ！
まさにさくらんぼの様な酸味と渋みと甘味！
春酒の甘口らしい！
甘味は濃醇で渋みと合わさった感じ。
酸味はきゅんっとするような強い酸味。
苦味はほとんどなく控えめ。

余韻は短く酸味で切る感じ。
仄かに甘い余韻が残る。

流輝純米吟醸桃色無濾過生
20250112

お正月の飲んだくれ用として「鍵や」さんにて購入しました。
冷やして飲んだ時の飲み口は、辛口の背景に甘口がほど良い感じに共存している状態で不思議な感覚でした。

ーー（以下基本情報）ーー
【商品名】純米吟醸　流輝 ≪ 無ろ過生 五百万石≫
【精米歩合】55 %
【アルコール度数】16 度
【内容量】720 mL

流輝　純米　槽搾り　DRY 一回火入　1.8
製造　2024年5月　開栓　12月31日

東京の某有名酒店でひと通り購入後、
ふと思い返して引き返し速攻購入したもの。
実は、あるお酒と取り間違えました。
さて何と間違えたのでしょうか？
酒タイマー正答率2割の問題です。
ヒントは長野のお酒，これで3割にアップ。

このお酒、23年10月にレビューしているが
よく見ると酵母が変わっていますね。
以前は9号でしたが10号になっています。
蔵のHPは9号のままですがね(笑)

香りは極めて控えめ、
鼻を置くと奥深く潜むバナナ、熟した葡萄。
ひと口含むとサラリとした口当たり、
水のように透明感のある辛味から入り、
留めるうちに甘旨味がジワッと滲み出る。
同時開栓した同じ10号の霧筑波初搾りが
ずいぶん華やかに感じるほどのキレ味。
甘旨のお酒を流輝でリセットすると無限に続きます。
キリッとした分かりやすい淡麗辛口です。

なかなか安定しなかった9号使用に比べ、
こちらは開栓時から落ち着いていました。
BYが違うので単純比較は出来ませんが、
こちらの方が好ましいかな。

特約店にて　税込2,832円