笹正宗 （ささまさむね）

ささまさむね にごり 特別純米生原酒

穴開け栓だが、しっかり冷やしていたからか全く発泡感はなく拍子抜け。
上澄みは、派手さはなくほんのりフルーティーな甘い香り、温度が上がってくるとリンゴ感が出てくる。
口に含むとガス感がわずかにあり、しっかりとした米の甘味と対抗するかのように酸味もしっかり。
アルコール感はあまり感じず、苦みはほんのり渋みはほぼ無し。米の甘さがしっかり出ているがちょっと後に口に残る。
攪拌すると、香りはそこまで変化ないが味わいに粉っぽさが出てきて渋みが増す。こっちのほうがキレは良い。
温度が上がると、濁りのトロトロ感が出てくる。

2日目の上澄みは、ガス感は無くなりしっかりした甘味と酸味、味が濃い！
おりを混ぜるとガス感が復活するが、フルーティーさも落ち着く、ちょっと粉っぽい。
お燗は思いのほかすっきりしていて、にごりの濃厚さは強調されず旨味が少ないことがよくわかる。

人気のあるにごりのひとつで美味しいことに違いないですが、びっくりするほどではなかったかなぁ。
　

にごり　特別純米
初呑みのにごりさわまさむね。スッキリとした甘さと程よい米の旨味があって、とても飲みやすいお酒。

純米吟醸 雄町。

にごりの割に、スッキリとした後味

ささまさむね　特別純米　にごり
　今までに色々な正宗を飲んできましたが、笹正宗とは初対面。大量のおりがあるにごり酒です。
　まずは上澄みから、軽目のシュワ感からピチピチとした爽やかな口当たり、しっかりとした甘味と酸味が押し寄せます。まあまあ強いアル感があります。
　次におりを混ぜていただきます。ピチピチはしていますが、全体的にまろやかな口当たりとなり、甘酸味の主張も抑えられ、代わりにやや苦辛味がたってきました。アル感は変わらず。
　正直なところ酒単体としては今一の印象でしたが、肴とあわせると評価激変。適度な甘酸味が酒の美味さを感じさせつつスッと消えて、アル感、苦辛味も抑えられてとてもきれのよい後味。前半の甘口、後半の辛口のバランスがよい、甘辛口の美味しい食中酒になりました。

そんなこんなんで、帰りの電車でもレビュー。
最近、忙し過ぎて移動中ぐらいしかレビューできん。
　
笹正宗　特別純米　初しぼり
お米は夢の香を使っています。
フルーティーな甘さを感じます。
新酒なので若々しさ、荒々しさもありますが、
なんとも心地良いスムーズな口あたり！

〆のラーメンは美味かったよー
直系の家系は絶対に外れないヤツ！
家系でニンニク＆生姜を入れない人、
どうかしてるぜっ( ｰ̀ωｰ́ )ｹｯ

ささまさむね 純米吟醸 愛山
精米歩合50％ アルコール度数16度

お代わり2本目。

真っ赤なラベルは愛山の色！
　
上立ち香。思ったよりほんのりメロン。
でも含み香は予想以上にジューシー！
一口含むだけで感じる愛山。
口いっぱいに拡がる甘み。
余韻が楽しい。

旨味よりかは甘さ。
お料理に合わせるより、
お酒単体で楽しみたい感じ。
デザートの様な美味しい一杯でした〜(^｡^)

飲み干してたのて感想をば。　

#福島県
#笹正宗酒造 から
#岩田兄弟 mosaic

上立ち香は白桃。しかし桃というよりはデフォルメされていてピーチネクターとかピーチ味のキャンディとかお菓子感がある。

口に含むとフルーティーて洗練、というよりはスイートでスムース。口の中が甘さで支配される感覚。

身も蓋もないけどかなり花邑に似ている(個人の感想です)

美味しかったです！！
御馳走様でした！！！

サラッとしつつも、口当たりはほんのりトロみがあって、果実味を感じます。後味に程よい酸味と苦味があって、全体がひとまとまりに締まります！バランスが良いので、気づくと飲み続けてしまいますー！

ささまさむね 純米吟醸 山田錦 宗太ハンプ会