十水 （とみず）

夏の十水。特別純米酒。

府中に行く都合があり、たまたま入った焼き鳥屋さんで、知らないお酒なので頼んだら、大正解。にごりで微発泡でめちゃうまいですね。リーズナブルで、数種類しかないけど、店主さんのセンスなのかありがたいです。見つけたら買いたいですね。

本郷河内屋🍶

純米大吟醸　無濾過超限定酒。

山形県上山市の山小酒店で購入。

なかなか珍しい金のラベルと「超限定」に惹かれて購入…したんですが。後日マックスバリュで普通に売ってて腰が砕けました笑

大吟醸だけあって香りは華やかフルーティ。
味も期待を裏切らない豊潤な甘みと酸味。うん、好みではないかなー。
「夏の十水」の方が好き。あれ？これも米ははえぬきか。「田舎ザムライ」もはえぬきでしたが、味が全然違う。これまた日本酒の面白さですね。

重いような軽いような…

十水　特別純米酒

特に特徴ないですが普通にうまい

甘苦です

加藤嘉八郎酒造(株)(山形県 鶴岡市) 大山 十水 特別純米
精米歩合：60％ アル度：15度 酒度：-3.5～-2.5 酸度：1.45～1.55 アミノ酸度：1.2～1.3　米：山形県産はえぬき100％ 酵母：山形NF-KA
2/8(土)感想、開栓2日目、良く冷えた状態から、香りは強い酸味を感じました。甘さ強めで、酸味は少し。苦味がちょっと強め。旨味も感じられ、良く冷やした状態が軽く感じておいしい。最初に飲んだ時は、常温だったので、ちょっと重く感じたが、今回は良く冷やしてあったのと、開栓2日目だったのとで、落ち着いていてたいへんおいしかった。

最初に口に含んだ時は、それほど味を感じ取ることが出来ませんでした。
じわじわと甘みや旨みが出てきて、最後は強めの酸味でキレを出しています。
しかし、甘さが舌に残ったように感じたため、この点数としました。
日本酒としての旨みや甘み、キレの出し方は好きでした！

これも美味い

十水　特別純米　無濾過生原酒　極　はえぬき精米60%

まず、雪冷で
口に含むとアレッと思う、味が無い⁈ ゆっくり舌で転がしていると、非常にゆっくり柑橘系の香を伴った旨味が出てくる。
ここから又ゆっくりと甘味が出てくる。なんか面白いお酒、
最後は喉を通った所で酸味を感じ、広がりやや強めにきる！
インパクトは少ないが口当たりが良いので、杯は進む！

次に涼冷えで
旨味、甘味共インパクト強く濃厚な味わいになる。
やや飲みにくさを感じるほど濃厚！
このお酒は十分に冷やしてから飲んだ方が好きです。
ご馳走様でした！