山本 （やまもと）

思ってたより辛口

春らしい華やかな香りと爽やかな酸味
特徴的な薄濁りで、ガス感もあり。
パッケージでもっとフルーティーと思ったんですが、ガス感と苦味が合間って後半の余韻が想像と違ったイメージでした。

山本　6号酵母　純米吟醸原酒
他にも色々飲んでたので点数だけ。悪くはなかったが、新政のテイストが6号酵母の力だけによるものではないということは良くわかった。
点数3.7

山本　うきうき　純米吟醸　生酒
ピンクのラベルがきれいですね～　香りも味も柑橘系です。スッキリ爽やかというより、結構複雑な味わいが愉しめました。最後はオレンジの皮をかじったときのような苦みが残るので、料理とも合わせやすいですよ。美味しかったです！

今年も購入完了❗️
山本より一年一回の蔵出し❗️
私は6号より7号派❗️山本に限らず大体のお酒は7号派❗️

ではでは、抜栓⭐
爽やかな香りが7号特有ですね⭐

まずはグラスで⭐

ん？米の味がかなり強く、例年の7号とは一味違う気が。
なんだ？微発泡感、酸味、辛味と全てが米の味に負け、何だかバランスが悪い。あれ？こんな味だっけ？と思う程ガラッと変わってるな。購入店のロットの問題か？

次に陶器で❗️
香りは抑えられるものの、酸味と甘味が感じられ余韻はスッキリとキレていく。水のような飲み心地とベースの米の味を感じる。
陶器で飲めば例年のような7号の味がしますが、何かが決定的に違う。
酒屋の店主は、今年は7号より6号の変化が凄いって言ってたけど、充分こちらも変化してるよね。
5月位に少し寝かせたものを飲んでみようか。

山本 やまもと 純米吟醸 うきうき うすにごり
　 生酒 ピンクラベル

美味い。

山本 6号酵母/純米吟醸/生原酒

【👹秋田に全然飽き足らん👹】
毎年のおたのしみの山本6号～

開栓～、ん開かない。。堅い。。
秋田なかなかやるじゃないか。。
タオルかませてやっと開栓ポーン！！と気持ちよい音！
前年同様ドライ寄り～酸味が効いてますね～
2日目は刺身と合わせておたのしみ。
呑み飽きないね～(*´∀`)♪
闇情報によると麹担当問題が😎
でもタイミング的に大丈夫とのこと🤭
去年より感動少な目な感触だけれども今年も呑めてよかったです(^ω^)
また、来年～

山本 ピュア ブラック 生原酒

メロン系の香り。いかにも生原酒というフレッシュでフルーティな味わいでありながら、米の旨みもあってバランスがよく、完成度はかなり高い。

「日本刀のような鋭いキレ味」を目指して醸しているそうだか、確かにキレも素晴らしい。

2021.12備忘

2021.8備忘