山本 （やまもと）

29BYは山本推しで行こうかと◎
山本の新酒、ミッドナイトブルー。
口当たりは控えめの酸味、生酒のピチピチ感。
冷蔵庫から出した時は苦味が立ちましたが、温度が上がるに連れて甘味が顔を出します(*´-`)
開栓二日目、口当たりの酸味と余韻の苦味が強くなりました。思いの外ビターな山本です☆

初めて飲んだけど、こちらは常温でもジューシーで輪郭はスッキリ♪( ´▽｀)辛口＋15だけど辛味が酸味を上手くまとめて飲みやすくなってるのかな？次は冷やして飲んでみたいな〜=(^.^)=

いつもジューシーだけど常温で出てきたので印象がボヤけるかな〜ホントは冷やして飲むと美味いだけに勿体なかった。冷やせば星四つです。

山本 アイスブルー
やわらかな山本。口に含んだ瞬間に華やかさが広がりすぐに解けていく。味とは関係ない、との説明だけども結晶のような消え方。
※追記
開栓2日目。儚げに消えてしまっていた旨みがしっかり残り、いつものしっかりフルーティーな山本。

ただいま開栓さっそくひとくち。
なるほど。
なんの予備知識もなく何気なく飲んだpureblackの
インパクトが強かったので…
これも旨いことは旨いけど……
酒店に行って売ってたら買うけど
売ってなかったら
わざわざ探し回ったりはしないかな。
「酒店に日本酒を買いに行って売ってたら買う。
売ってなかったら躊躇わずに違うのを買う。」
こんな感じ。
『これじゃなきゃダメ！！』ではない。
そんな感じ。


追記
開栓２日目。
甘味がグッと競りだしてきた。
少し飽きる。でも、
こんな感じが好きな人にはたまらないんじゃないかな？
でも、
これを飲んだら
うまい！と感動したpureblackの味を忘れた。
どんなんだったっけな？

山本 純米吟醸 生原酒
蔵元特別栽培米100%使用 精米58
微発泡、フルーティな味わいがスッと抜けていく
最後に若干のセメダインを感じだが美味い！
初めて呑んだが、今年で製造休止とのこと
はやく出会いたかったなぁ

酸味を感じるが飲みやすい。

山本 アイスブルー

プチプチとした舌触りに爽やかな香り、フレッシュさが溢れるとても美味しいお酒でした。
また来年に期待ですね！

山本　純米吟醸　ピュアブラック
山本の限定品ばかり飲んでいたので、久々に原点回帰してみました。穏やかなバナナ香に米由来の甘み、それに負けないくらいの酸味がきて、シュッとキレていきます。カラーシリーズと比べるとやや味の主張が弱いと感じるかもしれませんが、平べったい感じはまったくなく、いろんな味が重なって最終的にプラマイゼロになる感じ。結局のところ、これがいちばん飲み飽きしないように思います。
以前の教訓から開けてしばらくすると味が落ちるのはわかっていたので、なるべく空気に触れさせないように注意したら最後の一滴まで美味しかったです。評価は星4.5。今は簡単に手に入りますが、この先どうなることやら……。

飲んですぐ濃醇な味わいが顔を出すが、後ろには吟醸の香り豊かな味わいも控えていて複雑。濃すぎるのが苦手なので、もう少し抑えめだと良かった。