山本 （やまもと）

大阪 香里園の酒屋さんのオススメで購入しました。大阪で取り扱っているのはこの店だけだそうです。

山本合名会社
純米大吟醸　山本　秋田ロイヤルストレートフラッシュ
原材料名 米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
精米歩合 50%
アルコール分 15度


５種類の秋田産米（酒母・美郷錦、麹・秋田酒こまち、添掛・改良信交、仲掛・美山錦、留掛・吟の精）と５種類の秋田産酵母（協会６号、こまちＲ－５酵母、秋田酵母No,12、秋田雪国酵母UT-1、秋田雪国酵母UT-2）を使用した故に「秋田ロイヤルストレートフラッシュ」。
口に踏んだ瞬間はピリッと。
甘味、酸味、旨味がほどよい。苦味はない。
確かにハートではない笑
去年はスペードだったと思うが、キレは去年の方があった印象。
充分美味しいし、面白い発想ではあると思うが、いくら似た環境でできた、それぞれが美味しいもの達でも、掛け合わせて想像以上に美味しくなる訳ではないと勉強になった。

美味しく、好みに合うお酒ができて、それに巡り会えるっていうのは奇跡なんやなー。と感じた。

うきうき 山本

「山本 サンシャイン イエロー」

酸味のある夏酒らしい日本酒。
スッキリ入ってスッキリキレます。
しかし、軽過ぎかな？

山本純米吟醸、夏向けの山廃のよう。初めて泊まる埼玉県岩槻の居酒屋さんにて。意外てスッキリ。甘辛は普通か。うまい！

正直、山本のお酒の味は僕の好みの味ではない。
だからこれも特に期待もせずに飲んだ。
これ美味しいですねっ！好きです！！

こっちの方が好き

熱闘甲子園が終わり、昨年の金足農業の活躍を思い出しました。

純米吟醸 山廃仕込み sunshine yellow

山廃と言われなければ、気付かないかもしれないです。
私だけでしょうか？( ³з³)
夏酒のスッキリさと、山廃感が程よくて
ちょうど良いですね〜。
気が付くと、沢山呑んじゃいますね。
ワイワイとみんなで飲む時にいいかも。
もちろん1人で呑むのも有りですけど。
チラホラひやおろしが出てますが、まだ夏酒を欲してます。

コレ旨いわー。すごく酸味がジューシーでお米の味も、全開。舌の上でお酒を転がすと味がどんどん膨らむ感じが気持ちいい！買いたいわー。