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2020
2/15
shanks さん
満足度 4.0
秋田県山本郡 山本合名会社
純米吟醸 山本 ６号酵母 ７号酵母
原料米 秋田県産「酒こまち」
精米歩合 55%
使用酵母 ６号酵母(新政) ７号酵母(一白水成)
日本酒度 ６号 +4 ７号 +3
酸度 ６号 1.4 ７号 1.6
アミノ酸度
アルコール度数 16
仕込み水 白神山地湧水
色合い 透明
香りはしつこくなく、穏やかな感じ。
アタックは軽い酸味が口の中で広がる。
柑橘系の優しい味わい。
７号は６号と比べて香り控えめ、柑橘系も弱い感じです。
バランスはいいですね。
2日目以降は優しい甘みが感じられます。
特定名称 純米吟醸
原料米 その他
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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