善知鳥 （うとう）

初めてみた時、漢字の読み方がわからなかった。調べてみると善知鳥というのは海鳥の一種みたいです。今のところ最も好みの味でした！また飲んでみたい。

昨日Xのフォロワーさん達と日本酒会を開催。
お土産で持ち帰った善知鳥で晩酌開始😊
山田錦の善知鳥ですが、遠い記憶を辿ると華想いの善知鳥に比べ旨味かしっかりしている印象。40%の高精米にアル添で口当たりのキレイさはいいお酒！って感じです。世界広しといえど刺し身と合わせられる酒は日本酒しかないことを改めて実感◎
皆さんお忙しい中日曜日の夕方に集まって、お酒を飲んだり、お土産を交換したり。日本酒仲間の繋がりの深さに感謝です😋

善知鳥　大吟醸
すっきりとした甘さ　
吟醸香がたつ　

善知鳥　大吟醸百四拾

昨日は北海道出張でした。
札幌は東京と同じ34度。全然涼しくない…。

北海道の酒屋さんで知ってるのが桜本さんしかなくて、調べたら行けそうな距離！ということでアポ前に10分だけ寄ってみました。

北海道のお酒はソコソコですが、全国の有名銘柄がチラホラ。
ARMSコスモスの復興支援酒も売ってました。１人１本限定というだけで他に条件なし。
若いお客さんはみんなコスモス買ってました。

店主の奥様？が1人で回してましたが、とても感じの良い方でした。レア酒も置いてあるし、これは人気も当然のお店ですね。

結局私は長いこと気になっていた善知鳥にしました。
田酒と同じ西田酒造さんの大吟醸。

・スッキリ
・田酒より甘味は控えめ
・飲みやすい

割りと教科書的な大吟醸っぽい気がします。
キレイで雑味なし、少しだけ甘くて、でもスッキリ。
結構繊細な味だと思います。味の強い食事と一緒だと、お酒の良さがぶっ壊れそうです。

#９月も１件出張行けそう
#残念ながら栃木＆長野には出張機会なし

善知鳥 大吟醸 百四拾
吉祥寺の中華料理店にて
とんでもない店を見つけちゃったゾ
夏本番のような暑さなので冷やし中華を
スッキリとコクのある喉越しで
爽やかな印象、まさにこの暑さにピッタリ

善知鳥 大吟醸 百四拾

善知鳥 大吟醸 百四捨

少しとろみがあります。
華想いらしい華やかフルーティーな甘み旨味がありますがくどさは無く以外にもスッキリとしていました。
辛味もありキレも良く、大吟醸らしく鼻から抜ける香りも良いです。

アルコールを添加してるのに全然アルコールの味がしないのにびっくりした
美味しかったです

善知鳥 大吟醸 百四拾

本日はこちら♪
華想いの善知鳥が出たので早速トライ
上品なバニラ様の吟醸香
軽めの酸味からキレイな米の甘旨
そのうえ辛みのキレが印象的
山田錦よりコチラの方が好みです♪

大吟醸　善知鳥　山田錦