而今 （じこん）

三重県 木屋正酒造さんの特別純米にごりざけ「而今」

2022.11の半年寝かせです😊

掛米 五百万石66% 麹米 山田錦34% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸と
華やかな香り。
ピチピチシュワシュワな酸味、余韻に微かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

今年の初めにブラインドで３年分の飲み比べはしましたが、一昨年買い忘れたので１年ぶりの購入です。

半年寝かせただけあってだいぶ甘味寄りです。
出来立ての印象は五百万石らしさが前にいてスッキリドライな感じが先行するのですが、半年寝かせたるとだいぶ丸くなり甘味が口いっぱいに広がり、余韻はやや残りつつもスッと消える印象です。

食前から食後まで存分に楽しめる一本だと思います🙌

而今純米吟醸酒未来

食に酒をあわせるのではなく、酒に食をあわせたくなる美味さ。

而今 純米吟醸 雄町 火入れ
上野の立ち飲み屋にて
ハイテンションすぎて
たっけぇ日本酒も頼みました
而今の火入れという事で
生酒と比較して穏やかな
味わいとなっております
刺身盛り(ブリ、マグロ、オオモンハタ)
との相性も良くて
幅広さを感じますね

ハム競馬は夜に書きます

久々 職場仲間でリアル飲み、新年度決起会。
大好きなじこんがあって嬉しい。このラベルだけで美味しく感じるマジック。

精米歩合/60% アルコール度/16%
@海老名 ひさご ¥880/ 1合

純米吟醸　雄町　無濾過生

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生

香りはメロン系
程よくシュワ感
すっきりとしたメロンな甘みとアンズな酸味
もたれずドライに切れて微かな苦味を残して消えます

而今らしいメロンな甘みとすっきりした飲み口が
非常に美味しいです

而今八反錦純米吟醸無濾過生 2022

備忘録(2023年5月(4月購入))　而今　純米吟醸(雄町)　無濾過生

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：5.0
　燗　　　　：－

開栓初日、フルーティーな香りフレッシュ感があり『うんまいっ』😋程良い酸味も👍

開栓2日目、フレッシュ感はそのままで少し旨味がアップしたかなぁ・・・😄

開栓4日目、フレッシュ・フルーティー感があって程よい酸味。相変わらず旨いなぁ😆

開栓6日目、旨さは継続で旨味が更にアップしたかなぁ・・・
でも、残り僅か😢

開栓7日目、旨味がのって超絶「うんまいっ」😍
なのに終了😱

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：雄町(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16%

而今 純米大吟醸 NABARI 2017
日本酒フリマにて
めっっっちゃくちゃまろやかで
美味すぎますね…
長期氷温熟成のいい所が全面に出ています
6年前の生酒とか絶対に飲めないですからね
貴重なモノを飲みました

ハム競馬のお時間です
ヴィクトリアマイル
買い目は 馬連Box 2 11 12 16
ナミュール本命です

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生　これは厚木のMさんで、ポイントが貯まったことで買ったもの。而今の一升瓶なんて久しぶりだぁ。いやあ、これは美味いなあ。This is而今だわあ。旨味しっかりだ、旨味＞甘味。コクがあり、でも甘味も。本当に美味い。しかし思うのが、この前の二黒土星、やっぱり相当而今が入っていると思った。