而今 （じこん）

而今　純米吟醸　雄町　生
赤色のラベルと金色の文字がかっこいい。
飲みやすく、すっきりしていて、マイナス点の少ない日本酒だと思う。

「而今の千本錦｣初体験です

清楚な甘味が口に広がり、
酸味&ガス感で爽やかな味わい
よって
お料理との相性も良く、食材の美味しさを
更に加算してくれます。

そして、旨味と酸味が絶妙なバランス、
「而今の千本錦」のすごいところでGoodです

『而今 純米吟醸 酒未来 生2024』
爽やかで若々しい香り。
香木、青リンゴ、アルコール。

ややジューシー。
瑞々しい果汁の様な風味。メロン系。
甘味は控えめ。とろっとなめらかな米の旨み。
きめ細かく柔らかい酸味。

全体的に上品で甘味は控えめ。
米の旨みが中心で、穀物感とドライさでキレていく。

而今のイメージの甘旨ではなく、米うまで綺麗な香りがある美酒って感じ。

うまいなー。

而今純米吟醸千本錦生

水のようにスイスイ飲めた。

2025 0401
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

雄町 生
純米吟醸
精米歩合50%
アルコール15.5%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市

而今 特別純米 火入れ
吉祥寺の立ち飲み屋にて
〆のお酒です
ど安定の而今さん
軽やかで芳醇な
旨味を感じる
大変美味しいお酒
これで1500円は安いなぁ

而今　純米吟醸　雄町　生
精米歩合50%

出逢えました！たまたま陳列してあるのを買えました。感無量。4歳の長男も思わず店員さんに「買ってもいいですか？」と聞くほど。いただきます！

うま過ぎだわー。好みの味だわー。ピリッとした舌触り、爽やかでピチピチフレッシュな薫り、りんご、イチゴのようなフレッシュ酸味、含み香は米感と苦味が味を整える…完璧なバランスじゃないですかね。ビールみたいにゴックゴグ飲めてしまう危険な酒です！飲んだ後にため息出るなんて久々でしたー。

名張と雄町生しか飲んだ事ありませんが、しっかりとモダンな味わいで飲みやすい。酒好きな人へのプレゼントにはもってこいです。しかしこの雄町生、特約店で結構見かけました。タイミングが良かっただけなのか、この雄町生が不人気なのか…何にせよ、自分で買えて飲めたというのが嬉しかったです。美味でした！

而今　純米吟醸　八反錦無濾過生2022
韓国旅行から帰ってきて久しぶりのお酒は而今にしました(´ω`)
ちょっと寝かしすぎたけど、落ち着いたフルーティーな甘みと旨みがじんわり来て優しい酸味でキレていきますね(´ω`)
やっぱり美味い酒です(´ω`)

昨日は日本酒花見会の予定が、雨天のためまねき猫でのカラオケからの鈴傳からの居酒屋という流れに😊
老若男女のフォロワーさんとのカラオケ。時代もジャンルも超えて楽しかった👍
持参酒は而今の千本錦。ピンクのラベルが春らしい🌸
ここ何年か縁がなく久々の千本錦宅飲み。而今の生酒では例年１、２を争う人気の一本かと😋
さて、今年は？
全体的に少し膨らみが足りない？香りはプンプンですが、甘味の圧も弱く余韻の苦味が強め。昨日開栓して常温で持ち歩いた影響もあるかもしれません。
而今は今のところ八反錦がベストですね👍

而今 特別純米 生