而今 （じこん）

而今 純米吟醸 雄町

今朝は行きつけの地磯Bにエントリーし、アジングをやって来ました。
相変わらず貸し切り状態、釣果も28㌢を頭にキープサイズが30匹弱。
普段お世話になっている方にお裾分けし、自宅に持ち帰ったのは4匹、お刺身と塩焼きでいただきます。
新鮮な地魚があるので而今純米吟醸雄町(一升瓶:3960円)を開栓します。
美味いのは間違いないのですが、而今雄町は私のストライクゾーンから少し外れているのかもしれません。
以前、而今純米吟醸雄町無濾過生をいただきましたが、やはり同じような感じでした。

いや～美味い❗初日はガス感強め、翌日は甘味が出てきてベストバランス。あっという間に飲み切っちゃいますね。
にごり酒はジコンのベストのように感じます。
ちなみに開栓時は吹き出しそうになり、少々慌てました。今年のにごりは元気なので、皆様もお気をつけください。

而今 純米吟醸 愛山 火入

本日はこちら♪
火入れってこともあり二ヶ月ほど寝かせてました
ラベルは小豆色にシルバーのキラキラ文字
バランスの良さは而今ならではですが
愛山は他の米に比べてどっしりボディ
香り味ともに花冷えより常温に近い方がgood♪

純米吟醸　雄町　火入れ
流行りとかじゃなく、圧倒的なバランス感。香り、味わい、酸味、全て突出することなく盃のために向かっている。真新しさを求めると、個性的な酒はいっぱいあるけれど、時代を経ても失われない完成度がある。

八反錦火入れ。思っていたより淡白な味わい。ほのかなパイナップル風味。美味いけど、入手しやすさなどを考えるとちょっと辛口評価になります。まあ、沖縄ではどの銘柄も入手困難ですけどね☆。

而今　特別純米　にごりざけ

滑らかな口当たり、フルーティーな香りから爽やかな酸味と柔らかい甘味がバランス良く広がります。
にごり特有のふくよかな米の旨味、後味もすっきり。

いや～、反則級の美味しさですね。
とにかく、スイスイ入って行くので、飲み過ぎに注意です。
今日はハシビロコウ？と共に…(ΦωΦ)

而今　特別純米　火入れ

而今 特別純米にごりざけ

酸味と甘味のバランスがちょうど良くとても美味しくいただきました。

而今　特別純米　にごり酒生
　柑橘系のフルーティな香り、軽目のシュワ感から乳酸感のある甘旨味。にごり部分の甘苦味がアクセントとして効いています。微かに感じる苦味で後味も綺麗にきれます。
　新酒にごりにありがちな荒々しさはなく、それでいてフレッシュ感があり、而今らしい甘旨な味わいも楽しめるとても美味しい酒だと思います。

而今 純米吟醸 東条山田錦

無性に旨い日本酒が飲みたくなり、ストックしていた而今純米吟醸東条山田錦(4合瓶:2860円)を開栓します。
やはり、さすがの而今！
微炭酸のメロンジュースみたい、どれだけでも飲めます。
後口もスパッとしていて幸せな気分。
また、明日から一週間が頑張れます。