而今 （じこん）

備忘録(2023年10月(8月購入))　而今　純米吟醸(千本錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.9
　ひや(常温)：4.8
　燗　　　　：－

フルーティー(ベリー系)な香りで甘味が少し強いかも…ただ、程良い酸味もあるので飲みやすい😆
アルコール感は殆ど感じられず、スイスイ飲める😊
超『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：千本錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16%

久留米／酒蔵松竹　本店

備忘錄

而今　純米吟醸　朝日

大阪で飲んだ三重のお酒。

見映えのいいオレンジのラベル。
もうこれだけで惹かれてしまいます。

華やかめの吟醸香。
透明感のある薄甘みと綺麗な酸み。
繊細ながらも膨らみのある優しい旨み。

最後はすーっと消えたかと思うと、
ほのかな苦みの余韻の残してくれます。
この辺りが朝日米らしさでしょうか。

あー、これ美味しい！

飲んだことある而今の中ではやや個性的。
でも、これすごく好みです。

而今 特別純米 火入　これも同じ店で。友人は磯自慢を。うん、まあ流石の而今。これも旨味がしっかり出ている。

酛 TOKYO🍶TOKYO MIDTOWN YAESU🗼

酛 TOKYO🍶TOKYO MIDTOWN YAESU🗼

間違いないな〜美味しいです。味の変化にも期待！

入手困難な銘柄なので時間をかけて飲みたかったけどすぐ終わった…
目が覚める美味さと日本酒の奥深さを思い知らされます。

須坂市の酒店で購入

而今 純米吟醸 雄町 火入

本日はこちら♪
5月に2本入手した残りの1本
気のせいか5月に飲んだモノより香り控えめ？
主張強めの酸味から渋辛の余韻
雄町の野趣の引き出し方が素晴らしい
さすがの而今さん、美味しゅうございました♪