而今 （じこん）

じこん　白鶴錦
初めてのお味
フルーティと複雑な味

而今 純米吟醸
愛山 火入
精米歩合 50%
アルコール分 16度
原料米 兵庫県産愛山(100%)
製造者 木屋正酒造合資会社
三重県名張市本町314-1
製造年月 2022.10
10月頃 池田酒店さんを訪問して購入。
口に含むと熟れた🍇巨峰の香り
愛山の甘旨み辛味のバランスが良く広がり余韻短く締まります。旨いです。

果実味たっぷり。フルボディ。

じこんじこーん

じこーん

年末用に純米吟醸　朝日　やはり而今のレベルは高いですね。

じこん

而今　特別純米無濾過生
開封初日は、フレッシュ感・キレ味
開封2日目は、フレッシュ感・角がとれた上品な味わいです。
とても美味しいデス！

備忘録(2022年12月)　而今　特別純米(五百万石)　にごりざけ生

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：4.5

「うわずみ」を飲もうと思いましたが、開栓時に自動攪拌されて飲むこと出来ず😅
まぁ、吹きこぼれの心配はありませんでしたが…
もう少し甘味があると思いましたが思ったよりドライな感じ…
ガス感が収まったら代わるのか少し様子見しようかな

開栓初日に飲めなかった「うわずみ」を飲みましたがガス感が弱まってる感じ
「にごり」もドライ感が和らいだ感じ😊
燗と冷酒は差が無いかな…

開栓3日目、甘味がUpして超うんまいっ😋
開栓から日にちを置いたほうが良いのかも

開栓4日目、好みの味になってきた😍
ただ、四合瓶なので終了😅
これ以上、味変を確認できず残念😥

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：掛米 五百万石(66%)　麹米 山田錦(34%)
精米歩合：60%
アルコール分：16%

而今 NABARI 2021

本日はこちら♪
500の節目はどうしようか悩みましたが
これまで1番レビューが多い而今に決定
そうとなれば当然とっておきを抜栓
名張市産山田錦にちなんだ名称
青りんごやシャインマスカットの爽やか香
甘酸旨辛のバランスがパーフェクト
これぞ而今の真骨頂と言うべき口福♪