ちえびじん （ちえびじん）

ちえびじん　特別純米酒おりがらみ　生原酒　八反錦

ふたが勝手に開くほどの発泡！
見た目はおりがらみならではのHazyさ
やや甘みが先行、その後は米の旨味を感じさせつつキレイに〆
濃厚なお酒です

ちえびじん　特別純米酒　八反錦
おりがらみ　生酒

ちえびじんの定番特別純米酒の
おりがらみバージョン。
乳酸系の酸味が強く効いたお酒です。
このお酒は元々のちえびじんとは異なった酒質を
目指しているらしいです。
なので、言われてみれば確かに違う、うーん？
既に酔っていたので詳しくは覚えていませんが、
美味しかったのは事実ですよ。

あげてなかった。見たらちえびじんは一回も書き込んでなかった。愛山効果？ちょっとざらつきもあるけど味わいがあってよいです。何だかんだで飲みやすくて安定して美味しい。思い出補正込みですけど。けど好き。
４号瓶はすぐなくなるなあ。一升瓶入る冷蔵庫が欲しいけど今の気に入ってるしな…あとお金ない。

ちえびじん KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN

ミネラリーな硬質感のある香りにほんのり甘さを感じる。
味わいも香りの通りミネラリー。
硬質感のある苦味があるが、クドくはない。
かなりスパッとキレてるので、ラベルの通りワイングラスで牡蠣や貝などは良い。

裏ちえびじん ～番外編～ 純米吟醸 生酒

日本酒好きな友人が、「今季の裏ちえびじんは最高の出来」と一升瓶を数本買いだめしていたので、釣られてしまいました。
馴染みの酒屋にて、税込み3080円(一升瓶)で購入。
香りは穏やかだが、口に含むと甘味と果実のジューシー感が伝わり、スラスラと入っていく。
数本購入しておけば良かったと後悔。

2/25開封です！
今日までチビチビ頂いていました。

開封当初は甘酒にお酒MIXのお味。
甘酒呑んでいるみたい。
お米のジュースですね。
日に日に次第にお酒の辛さが出て来ていわゆる普通のお酒に近く成り、一時はどうなる事やらと懸念しましたがある一定の時期から味が安定しました。
甘酒の甘酸味の「つぅよ～い」といった感じに。

お酒なのかお米のジュースなのか判らないまま終了ですぅ。
一升瓶でも大丈夫でした!

(^-^)

知恵美人

此方で戴きました。

川越 蔵ふと
049-214-0081
埼玉県川越市六軒町1-6-4
https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11041962/

裏ちえびじん〜番外編〜
甘旨〜
暖かい地方でこれだけ美味しいお酒が作れるのは素晴らしい！

ちえびじん 純米酒 しぼりたて生酒
米をあまり磨かなくても綺麗で旨味がありキレのある純米酒 。
■原料米：麹:山田錦
掛:大分県杵築市山香産ひのひかり■精米歩合：麹:65%　掛:70%
■アルコール度数：16度

米の旨さをしっかり感じ、辛さも少し有り。
美味しいです。