ちえびじん （ちえびじん）

裏ちえびじん　純米吟醸酒

普段の酒質と異なるちえびじん。変化する食文化に対し日本酒も見直しが必要として生まれたお酒です。

香りはフルーティだが穏やか。アタックはパイナップルを思わせる。コクのある甘味を経てわずかな苦味、心地よい酸味でキレ良くフィニッシュ。

厚みはあるのですがスッキリと飲めます。甘味も強めに感じるのですが酸味がダレるの防いでいます。食中酒としては肉料理などと相性が良さそう。
裏ちえびじんは初めて飲んだので去年のものと比較出来ないのが残念です。

追記：王冠は一升瓶のものです。

純米吟醸 裏ちえびじん 生酒

なんかエロいです(*/▽＼*)ｷｬｯ
日本酒ぽくなく、かと言って白ワインでもない。
甘さは口に残りますが、おつまみに邪魔にならない甘さ。
むしろ、誘う甘さ( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!

純米大吟醸 彗星 おりがらみ生。北海道産の酒米「彗星」を原料米に醸した純米大吟醸のおりがらみ無濾過生酒。フレッシュなのは勿論のこと、口に含むとガス感を伴いながら、甘み・香りが豊かに広がり、それでいてスッキリした後味。芳醇なタイプですがまろやかな味わいで食に合わせやすく、魅力溢れる酒質に仕上がってます。

裏ちえびじん　純米吟醸　生っ酒。

山田錦60%精米以外は謎のベールに
包まれたミステリアスなチャレンジ
タンク。

濃醇で、肉食も草食も来るもの拒ま
ない旨みぽっちゃりの美味しい子。

裏ちえびじん　〜番外編〜　純米吟醸

香り少し変わってますが、甘め
（あまり感じたことない香り）

味は甘めで濃いコク
やや、自分にはストライクかボールか微妙
（慣れたらストライクになるかも）
濃いめの煮物に合うと思う！

今年もうまい

なかなか濃厚な旨味が特徴な印象のちえびじんですが、
年末年始にでるこの彗星を使った市松柄は、すごくスッキリしています。
ガス感が強く、フルーティで美味しいです。

クリスマスに飲む日本酒を探していた見つけた酒。

ピンクの見た目なので、いちごぽい香りで飲んだら甘めの、と想像して飲んだら、違う！

香りはぼんやりいちごぽいが甘くない！酸が強い！イメージ裏切られた！

と思っていたけど、空気に触れる間に酸が取れて甘みが出てきて、想像に近いテイストに。

普段日本酒をあまり飲まない女性に飲んでもらおう！と言うことであれば開栓後置いてみるのが良いかもしれない。

2020年最後のお酒は『ちえびじん』でした。
個人的には、初めて飲ませて頂きます。

北海道の彗星と言う酒造好適米を使った純米大吟醸のおりがらみ生酒です。

香りは華やかで、口に含むと甘みが結構あって、その甘みが口いっぱいに広がる円やかジューシーな味わいでした。

年の瀬によいお酒と出会えました！

購入酒販店：酒の浅野

ちえびじん純米吟醸愛山
甘旨やさしい風味で良いですね～。年末年始をゆっくり過ごすお供にぴったりです。