基峰鶴 （きほうつる）

基峰鶴 純米大吟醸 山田錦
明治初期創業基峰鶴酒造は 佐賀県背振山系の九千部山・基山より湧き出る伏流水と基山の豊かな自然の恵みを生かした酒造りを続けている。
味わいは、明利系の酵母由来の深い味わい。旨味しっとりにして寄り添う酸が大人の味わい 。
■原料:米 米麹 山田錦１００％
■精米歩合:３５％
■アルコール度:１６度

基峰鶴　日日　Ｎｉｃｈi Ｎｉｃｈi 水酛純米
お米は山田錦を使っています。
遂に九州の蔵でも水酛にチャレンジという事で、
今回、基峰鶴が初めてだとか。
味わいは乳酸系の少しクリーミーなタイプ。
しかし、酸味がやや強過ぎるように感じました。

基峰鶴　純米酒 3.7
軽い甘旨、さらっとしてなめらかです。
名門酒会頒布会１月分②

純米酒は苦手で、、、けど、初日なんで飲みやすかったかな。

基峰鶴　特別純米　無濾過生
旨味が弾けております！
飲みやすく、みずみずしく、美味しゅうございます。
実は基峰鶴さん初めて頂きました。
私としたことが、、
純米吟醸スペックですが、特別純米と歌っております♪
最近マイブームでもあります。
純米吟醸とまた違う表情で、
お米の旨味爆発なのです！
本日も大変美味しく頂きました＾＾

柔らかい口当たり
最初は甘み旨みが強いかなと思いきや
後半から酸味がぐわーっときてきゅっと締まる感じ。

濃いものに合う。
バター焼きとかいいかも。

ステンレスボトルもかわいい。
水筒に使お。

純米吟醸山田錦

超辛口純米
レイホウ

基峰鶴 純米ひやおろし
ひと夏越えた柔らかな味を想像してたけど、なかなか荒々しい印象。やや喉を指すような刺激とあとに残る苦味。バランスはイマイチ…冷や、熱燗、温燗と試してみたけど、熱燗から冷ました温燗が一番合うかな。

基峰鶴　超辛口純米酒。超辛口といいつも、常識的な辛口。佐賀の酒の特徴なのか最初は甘口、徐々に旨味や酸味、苦みなどがバランスよく味わえる。味自体もそこそこ強い。優等生な味わい。