鍋島 （なべしま）

鍋島　隠し酒「裏鍋島」純吟
SAKETIME きっての「鍋島」好きの「ばんないさん」とのお酒交換にて頂戴したお酒です。裏鍋島はもともと隠し酒的なポジションで出されていたレアなお酒✨ばんないさん、この度は素敵なお酒を下さりありがとうございました。鍋島はフルーツ感満開のイメージですが早速戴いてみます。

◆立ち香
・林檎の蜜🍎
・若い林檎の皮の香り
・中盤に薄らとバニラ
・香りの最後に4MMP
◆含み香
・若い林檎
・林檎の皮や若い木々の香り
・木々の香りからミネラルぽく

◆味わい
・ガス感は無し
・鍋島の華やかは良い意味で抑えられています。温度は5度付近よりも10度近辺が美味しい😍
・お酒自体が素直でスッと引っ掛かり無く沁み込んで来るお酒🍶
・香り系の割りに雑味が少なく嫌なところが無いので食事に非常に合うお酒だと思います。
・お料理としては出汁の効いた料理やお魚やイカの刺身。
・林檎の甘味がジワッと沁みてミネラル、苦味、アルコールでスーッと伸びて最後は苦味がキュッと立ってスパッと切れます。
・含んだ瞬間はミルキーみたいな印象も有り。

◆酒器
・香り重視ならワイングラス🍷
・カプエチの香りが苦手なら口の広い土物。今回は佐賀という事で唐津焼の水谷渉さん（大きな沓形の器）大らかな造りが雑味やカプエチの香りをカットしてくれます。
・甘味、ミネラル、苦味をより感じたければ小ぶりな器。今回は西岡悠さんの引出し黒です。

◆総評
鍋島らしくらい低温でじっくり醸されたお酒ですが、これがブレンド⁉️っと言うくらいスムーズなお酒です🍶流石飯盛さん‼️意外なところペアリングではキウイフルーツ🥝やミルキーですね。無難ところで鯛のお刺身🐠でしょうか。華やかながらもナイスな食中酒でした🍶

鍋島　吟醸　summer moon
鍋島の夏酒。鍋島らしい華やかな香り。口にすると鍋島の甘旨フルーティなイメージよりもだいぶさっぱりしていて、控えめな甘旨味と苦辛味のバランスがとれている透明感のある味わい。
夏酒らしい爽やかな酒だと思います。

鍋島 特別純米酒 Green Label

鍋島の代表酒だけどお初です。酸味ありのやや辛口、じんわりとした旨味とふんわりした甘味。鍋島は好きで何種類か飲んでますが、「あー、これが鍋島か」とわかるには丁度イイお酒だと感じます。冷たくてもヌルくても美味しい。
720ml 1,571円(税込)。安くてイイですね。

ツマミに佐賀の隣の長崎の福砂屋のカステラ(合う合わないは気にしません)。全国的人気は文明堂、長崎県民の人気は福砂屋らしい。確かにしっとりした美味しさ。
【追記二日目】優しい甘さとやや口に残る酸味。昨日はカステラ、今日はアテなし。食中酒として良さげも、まだ良さを発揮してません。明日はしっかり合わせて飲もう。
【追記三日目】スーパーのパック刺身盛り合わせと共に。白身魚など合いそう。美味しく頂きました。

鍋島 Summer Moon 吟醸
1705円

昨年は買い逃したサマームーン
今年はサクッと購入できました

ちょいフルーティで鍋島らしい、
しかしアル添なのであっさりなんです
ですがコレが悪い方にはいってないんですよね

やっぱり狙ってアル添なんでしょう
美味しいアル添酒にあるシュッとしたキレイな感じに
鍋島らしい甘ミネラルが混ざって飲みやすく美味しいお酒です

旨味甘味などを求めるとちょっと違うのかもですが
コレはコレでありですね

iの月が可愛いです

鍋島　特別純米酒

こちらも幸運な出会いで入手しました。おそらく定価プラス1000円位で購入。チリチリ感？微発泡感が程よく、バランスの良い、ちょうど良いパンチ力のある酒でした。こちらも次に会える日が来ることを期待。

購入条件つきの酒屋もある中、普通に売っていたので即購入しました。
スッキリしているけど、旨みもよくでていると思います。
美味し〜い！　しかもお手頃価格でした。

冨久千代酒造 裏鍋島
過去に飲んだものの記録用。

香り立ちは、強くないもののフレッシュないい香り。
含みは軽シュワ。旨、酸、苦がちょうどよく押し寄せてくる。
あ～ウマイ、旨いです。
やっと、鍋島を定価で買える店みつけました♪

お寿司屋さんで注文。私の地元ではあまりお見かけしない鍋島があったので、いただくことに（十四代と少し迷った）。
単品で飲んでも美味しい濃厚な旨口。やっぱり魚介には日本酒っすね～！

◎