鍋島 （なべしま）

やっぱうまいッスね
尼崎の「米と天ぷら 悠々」さんにて

これはイマイチでした。

こっちのが好みでした^_^

鍋島の飲み比べしました。美味しかった^_^

鍋島** 純米大吟醸 赤磐雄町40%
純吟雄町のラベルに「赤磐」がつくようになったと思ったら雄町サミットで入賞、地元鑑評会でもこの純大雄町が金賞受賞、年明けには特純まで出して、ここのところ雄町づいてます。この純大も早速昨年１２月入手して試したらその進化ぶりに驚いたものの、まあでも定番化しても年１発売だろうからまた来年もと思っていたら、すっかり良き方向に裏切られました。
上立ちは純吟でいうと山田錦寄りの乳酸がかったキレイ目の甘果実香、含むと非常になめらかな酸甘ジューシー、転がすと甘がふんわり出てきて、いい頃合いで苦渋が顔を出すというほぼ完ぺきなストーリー展開。やはりこの蔵では愛山の次に雄町が好きなのは変わらないが、ほぼ並んだ感さえあり。なので個人的には今度は最愛の愛山純大を昇華させ、イマイチな特純愛山をテコ入れ、間に純吟愛山を入れて欲しい。

鍋島　純米吟醸　隠し酒　1年熟成
2021.1製造

鍋島81本目

さて、先週の「& Sake Fukuoka 2022」ですが、まさかの地元3テレビ局に映りこんでしまったことで予想以上の反響に驚いています。同僚、行きつけの居酒屋の大将、嫁さんのご友人たち…。見ていた方がかなり多かったようで叱咤激励をいただいた次第です笑笑

さて、そんな私でしたが、鍋島のトートバッグがバッチリ写っていた「めんたいワイド」さんの画像を嫁さんからいただいたのでアップしときます。福岡県酒のイベントに佐賀酒で乗り込んだかいがあったってもんです笑。とりあえず、あれだけ映り込んでおけば、視聴者の方が…

「あれ？鍋島ってお酒ってなんだろう？」
→鍋島を検索する
→鍋島を買う
→おいしい！
→鍋島をまた買う
→鍋島をまとめ買いする
→鍋島が佐賀県ランキングで光○菊を逆転する！

という流れになるわけです。うーん！素晴らしい！

話は戻り、今宵の鍋島は飯盛杜氏の意に反し熟成してしまった裏鍋島。懺悔の開栓であります。飯盛杜氏、すいませんでした。

【スペック】
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温、熱燗→人肌
○香り
お米、吟醸香、ナッツ
○含み
お米とナッツのような穀物感ある旨味
○中盤
濃厚な吟醸香。吟醸味は甘さと旨味が顕著にあり、お米の香りがしっかりとある。
○余韻
旨苦味が長い余韻。お米、ほんの少しバナナある旨味。

【燗】
生酒ですが、燗でも十分うまい。お米の甘味と味わいがしっかり引き立ちます。熟成もあいまって味わいが濃ゆくなっている印象もありますが、肝心の「生酒」のフレッシュ感はなし…。ここが悔いるところ。やはり生酒はフレッシュさが命、それを味わってもらいたい作り手としての想いを減滅してしまっているのか…。

★総評
今年の最新隠し酒の生酒をいた抱きましたが、生酒のフレッシュ感と鍋島純米吟醸アッサンブラージュとあいまってフレッシュかつ鍋島らしいフルーティ感を存分に感じられる隠し酒でしたが、この熟成隠し酒ではそれは無し…。旨味感は増してますが生の良さを上回るまではありません。

鍋島の生は早く飲む！鍋島の生酒が終わろうとしてますが、是非手に入れた際には飯盛杜氏のベストタイミングで「真の鍋島の味わい」を味わっていただければと思います。

今宵も素晴らしい鍋島ライフを。

鍋島　特別純米酒
ブドウの様な香りで含むとほのかな甘みと酸味で後味は辛くきれますね。開けたてより丸くなった感じがしますね。他の鍋島も呑んでみたいですねぇ。

最初の一口ではちょっと辛めかな、と言う印象だったが、飲めば飲むほど水っぽく感じる。
かなり加水して薄めてるのでは？とかんぐってしまうサラサラ感でした。

鍋島　純米大吟醸　愛山
　華やかな香り。軽いシュワ感から濃醇で甘旨フルーティな味わい。イメージする鍋島らしさと愛山らしさが絶妙に融合した抜群に美味しい酒だと思います。

鍋島
隠し酒(裏鍋島) 生酒
純米吟醸