宗政 （むねまさ）

宗政 特別純米 佐賀の華(宗政酒造：佐賀)
佐賀の華
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度2.3
アミノ酸度1.4
酵母

宗政の2発目は特別純米。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
渋味を伴った甘旨酸
少し酸を強めに感じるかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
酸ですっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
程好い甘旨にキュッと酸味。
香りも爽やかですっきり旨い。

宗政 原酒(宗政酒造：佐賀)
米不明
精米歩合70
アルコール度数19
日本酒度-1.5
酸度1.7
アミノ酸度1.8
酵母

お初な蔵のお酒。
どんな感じかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな口当たり
濃厚な甘旨酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味を感じた後に甘旨酸がふわりと戻ってくる感覚。

で、結局どうなのよ？
しっかり原酒。
パンチのある濃厚な甘旨酸。
原酒飲んで久々に「原酒飲んでるなぁ」って感じた。

甘口の日本酒を探して発見、熱い風呂に入った後飲むと旨い

純米吟醸 MUNEMASA
日本酒度-15の吟醸酒。甘口はぼやけるものが多いが、ほどよい酸味もあってしっかりした味わい。暑い日に冷やしたMUNEMASAは甘く心地よいデザート吟醸にもなる。

これは甘い

純米吟醸。ラベルに似合わずトロッと超甘ーーい。美味しいけど居酒屋で2杯目に飲むお酒ではなかったか…。日本酒度-15でIWCとか「ワイングラスで〜」とかの受賞酒だとか。

純米吟醸、山田錦＋佐賀の華55%精米
×高エステル生成酵母。
日本酒度-15、酸度1.6。
ん〜複雑な香り、流石に甘々、半端ないです。
含むと、または温度上がって来ると苦味が
出てきます。雪冷え以下、氷る寸前が一番
良く、酒だけより食中向きに感じました。
苦味を消す玉ねぎ含む鰹のタタキをあてて
旨かったです。レシートもらうの忘れて
税込1500円位／4号瓶でした。

佐賀県西松浦郡有田町のお酒「MUNEMASA 純米吟醸 -15 山田錦」
九州のお酒３県目は佐賀県
日本酒度-15なのでどれだけ甘いのかなぁと飲んでみたらフルーティな甘さは強めですが酸味も程よくあってとても飲みやすい美味しいお酒です♪旨い！

ワイングラスでおいしい日本酒アワードで試飲

スーパーで購入
開栓時　常温でいただきました。
香りは強いバナナ　口当たりはとろんとしており、すぐに強い甘さがやってきます
日本酒度-15は伊達じゃない
甘さが口に残るのは好みが分かれるところ

次は冷やして飲んでみました。
冷やしたほうが甘さがややスッキリして飲みやすくなりましたね。