天山 （てんざん）

桃色うすにごり生酒 好きなパターンです。予想通り、シュワ感のある絶妙な甘さとドライさで、奥さんにも大好評でした。あっという間に飲んでしまいました。

ピンクいお酒は久しぶりです。
何にも考えずに開けようとしたらめっちゃ吹いてきて焦りました。
で、なんやかんやガス抜きに２０分かかりました笑笑
その間もずっと甘酸っぱい香りがしていていました。

ビールくらい泡強くて、コップに注ぐとおもいきり泡がたちます。
ヨーグルトっぽいニュアンスのあるいちごな酸味で、軟水感もあって優しい口当たりです。
糖分が強いのか重量感強目でややもたれますので、出来れば食前に少しいただきたい感じです。

天山　Grande Cuvée

冷酒で
芳醇な香り
3年熟成の芳醇な味わい
きめ細やかで重曹的なガス感
余韻が凄まじい

天山 純米吟醸生 おりがらみ
25/4/13購入→7/13開封→7/16完飲

今季2本目ですわ！
4月に空けた1本目は往年の果実味よりは米感が強めのシュワ系だったので、丁度3ヶ月空けてみて、いかがでしょうか？🤔

開けたては昇る豊かなガス。
3ヶ月前より丸く柔らかな印象になった気がしますわ！

米感は残しつつふくよかな甘みが鼻を抜けるようなテイストになり、1本目より飲みやすいですわ☺️
炭酸がありながらシックな旨みと渋みがあって、2日目以降はジューシーさも出てきて美味しゅうございましたわね！

純米吟醸　山田錦おりがらみ生

まろやかな香りと甘味。たっぷりの旨味。まったり穏やかな印象。七田の若々しい飲み口とは違って落ち着いたお酒。濃厚でこちらの方が好き。

天山 純米吟醸生 おりがらみ
25/4/13購入→4/13開封→4/17完飲

毎年恒例の一本。かつての印象はとにかくシュワシュワで果実味溢れるフルーティな印象で、かなり電流が走るタイプの衝撃がありましたけれど、今年の一本はかなり米感が強く、米の旨みが広がるシュワシュワタイプといった感じですわね
テイストは違えどバランスは素晴らしく、スイスイ飲めましたわ！
当時のテイストは七田おりがらみとかに出てるのかしらね〜
設計も少しづつ変えているのかもしれませんわね これはこれで面白い一本でしたわ！そして2本仕入れたのでもう一本ありますわ笑
できたてじゃなくちょっと置いてからだとまたテイスト変わるかしら 2本目も楽しみですわね☺️

日本の酒情報館🍶春酒🌸飲み比べ🍶

有山廢的複雜與醇厚

佐賀県産の棚田で収穫された良質な「日本晴」を65%まで磨き、天山山系の伏流水で仕込んだ新酒を蔵の中でゆっくりと熟成させました。
干しブドウやリンゴを思わせる香りと、純米ならではの深い味わい。山廃仕込みによるキレのある酸味、熟成からくる滑らかな味わいは冷や・お燗でも楽しめます。

天山

天山　SPECIAL BLEND
佐賀県で買ったお酒　その二

香りは穏やかなメロンの香り。
味わいは軽やかな甘辛酸です。
常温に近づくと味が濃くなり苦みとアルコール感がちょっと増します。
純米酒や純米吟醸など色々とブレンドしているとの事で、少し複雑な味わいですが、中々美味しかったです😀

七田は関東でも買えるので、蔵限定のコチラを購入。
酒蔵自体も川沿いにあって、キレイな場所でした😊