天山 （てんざん）

天山　純米吟醸生　おりがらみ
2021.03製造

天山の瓶内二次発酵の純米吟醸生のおりがらみです。

実は先々週の嫁さんとの天神デートの際に角打ちで嫁さんが飲んでたお酒なんですね。私も一口いただきましたが、瓶内二次発酵らしくバチバチの発泡感とドライさがとても爽快だったので印象に残っていましたが、先週まさかのカネダイ酒店さんで販売しているのを嫁さんが発見し購入いたしました。

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
16%

【味わい】
○香り
ちょいカルピス、お米の香り
○含み
炭酸ブワッ！娘がタンを焼いてるので感じにくいですが、カルピス乳酸系と旨味がグッときます。
○中盤
相変わらずの発報感。甘さはそこまで主張しません。辛さもなくドライな旨味が最高です。
○余韻
お米の旨味を残しつつシュッとキレます。

【甘辛】
中間

★総評
シュワシュワのドライ旨味系。私はオリを混ぜてない状態ではドライ旨味感増し。オリを混ぜるとミルキー感プラス！1本で2度おいしい！しかし、炭酸が抜けると甘さが際立ちすぎで甘ダレ感が出てきます。開栓したらなるべく早めの消費をオススメします。

皆さん、今宵も素晴らしい日本酒ライフを！

天山 純米大吟醸愛山34
こいつはぁうまいぜ…甘味が特徴のある愛山を34まで磨き抜いた極上の一本
瓶を開けた時の香りぶわっ、フルーティーさドーン！
口に含んだときの甘味、旨味、愛山み(？？？)どっしりとした甘味は完熟バナナを思わせる甘さ、米の味もしっかり残るうまさ、愛山だなって分かる特徴的な甘い感じで芯のある味わい。まさに最高峰。
テイストは軽め、のどにスッキリ入ってきて今時の吟醸らしさを出している。初心者がこれ飲んだら他には戻れない…そんな一本です。

天山酒造のメインブランド
酸味の強いやや甘口に感じます。
口当たりがよく飲み過ぎ注意

天山 純米吟醸 生 おりがらみ
ガス感強めの濁りありの、フレッシュなお酒です。
ちょっと甘口かな、酸味もあり飲み過ぎ注意です。

『天山』しぼりたて、本醸造

口に入れた瞬間は甘いのに、後味は辛め。
美味しいです。
辛みが残るのだけど、旨くて不思議なお酒。
何より安い！

濃厚なお酒で美味しい

純米 ひやおろし

天山 夏吟 吟醸
この時期に売れ残ってたのか…
今飲まないと、来年まで飲まないと思って買ってみました。
冷やで飲みましたが、香りは少なめで、口に含むと吟醸の香りが優しく広がります。美味しい。
飲み進めると、吟醸香も甘さも感じにくくなり、少し好みからは外れていきました。
もっと夏の盛りに、冷やして飲むとまた違った味わいになるんだろうなぁ。
でも、飲めてよかった。

純米吟醸　生
マスカット香→プチシュワ＋旨甘酸
飲みごたえあり＋キレもある

コロナ禍の中ドライブスルーでの秋の蔵開き、社長さん自ら接客されてました。
酒蔵の皆さん頑張って下さい✨