若波 （わかなみ）

福岡の中でも人気の高い銘柄のです。

地元なのですが、他県暮らしも長く、普段あまり地元の酒を買いませんが汗

今回の若波は福岡県産山田錦を55%まで精米した純米吟醸の生酒です。

見た目はほぼ無色透明ですが、生酒なので、トロリ感は強めです。

香りは生酒らしい香りに加え、桃やバナナと言った華やかな香りに僅かに酸味が加わる。

飲み口はぴちぴちと微炭酸感から始まり、ジューシーな甘味と酸味、割合すぐに軽い苦味と渋味はあるもののすっとキレてフィニッシュ。辛味はあまり主張しない。

生酒のこってり感と食後に飲んだ事で、やや飲み疲れしやすい印象だが、食後で無ければ味もしっかりしており飲み応えのある酒だろう。
脂に対してもふくよかな反応がみられる。

初蔵元が冬季限定の生酒だったので、次は火入れもトライです。

若波　純米酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

若波　純米大吟醸　山田錦
今日はちょっと趣向を変えてこちら♪
香バナナ味バナナ
バナナで始まりバナナで終わる
美味しいけどちょっと飲み飽きしますね

純米吟醸　寿限無
若波飲み比べ
リンゴよりのブドウ系フレッシュジューシー旨酸です
寿限無の方が若干骨太でキリッとした印象？

純米吟醸　山田錦
香りはスッキリ林檎、口に含むとフレッシュでフルーティな旨酸が押し寄せてスッと引いていきます
若波は酒屋にあるとついつい手が伸びて高リピ銘柄ですね

若波純米吟醸寿限無

山田錦、雄町と3種飲み比べしましたが、
その中では穏やかな方。
マスカット、メロン系。
プチプチ感は少なめ。

SNSでも評判が高かったですが、
メロン、マスカット系のフルーティーな味わいでした。
開栓後2週間経ちますが、多少フレッシュ感は無くなりますが、それでも美味しいですね。

若波純米吟醸雄町

マスカット、ベリー系のフルーティーでキュートな味わい

若波　純米吟醸
2020.12製造

今日は明日へのつなぎレビュー。福岡から長崎へ帰る前にちと寄り道して博多駅内の住吉酒販さんに寄りました。そこで買ったのは２本。この若波と…○○。ホームのベンチで何気なくラベルを見ているとえ？この酵母珍しい！！ネズミさん企画にピッタリや！…ということで後ほどレビューいきますよ。

さて、まずは若波さん。自宅がある福岡のお酒ですが、初めて飲みます笑。アテはほうれん草と小松菜の白和えです。

立香は…おぉう、結構香ります。フレッシ青リンゴ爆発！含むと吟醸香と甘苦味。中盤は柔らかい苦味が漂う。余韻はちょいとアル感ありからの甘苦味フィニッシュ。キレは良好ではないでしょうか？

白和えとの相性もよく、白和えのモサッとした後味をシュッと引き締め、もう一口を誘う！うーん、相性イイね！

出張に持ってくつもりなかったですか、2日目が気になるので急遽持ってくこと決定！！笑笑

若波　10th Anniversary Vintage2017

ワイングラスが似合う日本酒。
言葉で表現が難しい複雑な味だった。開けて２日目だとお酒がまるくなるから２日目が好み