池亀 （いけかめ）

池亀 ほんわか冬の純米酒(池亀酒造：福岡)
米不明
精米歩合75
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母

今回は、池亀の季節もの。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
グレープフルーツ、マスカット
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い旨味と苦酸
さらりさらり

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込んだ後に少し苦味がじわる感

で、結局どうなのよ？
さらりと辛い。
どちらかというと苦酸系の辛口。
でもそこまで強くなく旨味と絡んで程好く辛い。
口当たりはさらりとしててキレもよく、純米酒ながら軽やか。

池亀 辛口純米酒(池亀酒造：福岡)
米不明
精米歩合75
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母

今回は、池亀の純米酒。
お初な蔵のお酒。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好く綺麗な旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れからそのまますっとフェードアウト
雑味感なくすっきりキレる

で、結局どうなのよ？
コスパ良すぎ。
さらりとした口当たり。
綺麗な旨味とすっきりしたキレの良さ。
このお酒、1000円しないんだけど、それでこの旨さはコスパ良すぎでしょ。

池亀　純米吟醸　無濾過　ひやおろし

夏休みに訪れた、福岡のセンス抜群の酒屋さんが忘れられなくて、電話で配送をお願いしちゃいました！
だって、こちらでオススメされて購入したお酒、全部美味しかったんだもん。

センス抜群のお店の方に全てお任せして(わたしの好みは分かって下さってるのが嬉しい！)オススメのお酒を送って頂きました。

まずは、池亀のひやおろし

早春に搾った純米吟醸酒をすぐに火入れして低温熟成させた後、秋口に「生」で瓶詰めしているそう。


軽く冷やして頂くのがオススメとの事で、冷やして頂きました。

華やかな吟醸香。
フルーティーで、すぅっと消えてなくなる。
優しい！！優しすぎるお酒でした！！滲み入る！！

さすがです！！他にも送って頂いたお酒を頂くのが楽しみです。

池亀の純米大吟醸、無濾過生原酒です。
お米は夢一献と山田錦のミックス。
原酒ならではの力強さみたいなものはあるんですが、
やはりそこは純米大吟醸、バランスの良い旨味で、
美味しく頂けます。

甘さ控えめで辛口

時化続きの中貴重なアテゲット(^^)につき緊急セオリーを発動(笑)鮮度はそれなりですが脂はボチボチ(^^)池亀は一度寿司とのマリアージュ図った経緯があり好印象のブランドです(^^)早速開栓‼透明感あり上立香はキウイやパインの香り(^^)含むと…
がっつりパイナップル(笑)大きい甘塊～強めの酸～苦味が若干出てきて唇と胃が熱いお決まり(笑)余韻は舌先に重く残っていて良く言えば重厚。人によっては重苦しいかな？ただ流れはスムーズなので軽快に感じます(^^)温度上昇且つ二杯目では角は取れて円やかさがプラスされ一段昇格(笑)どちらかと言えば、ピン呑みを推奨しますね(^^)因みにアテは、鱸焼霜、太刀魚を造りとおろし焼、熟成カンパチ造り、牡蠣、その他(笑)甘味の強いお酒で骨格が太い為、どうしてもマリアージュには無理が…(笑)ベストは生牡蠣と塩辛(笑)いわゆる痛風系がバッチリかと(^^)甘口生原酒セオリー開拓(笑)

池亀 純米吟醸 無濾過 ひやおろし
苦手意識がある池亀だけど、酒屋の若大将のオススメで購入。薫りも悪くないし、酸味旨みに後口の苦味も案外良い感じ。お酒は飲んでみないと分かりませんね。
精米歩合60%、アルコール分15%

切れ味のよい感じ

香りのインパクトからすると、かなり淡白な印象。
食事を邪魔しない、癖がないすっきりとした味わいながら、フルーティな飲み心地。
ただ、水っぽく、ちょっと印象に残りにくい気はする。

純米らしさを感じる
味わいでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾