三井の寿 （みいのことぶき）

三井の寿 純米吟醸 雄町(みいの寿：福岡)⁡
雄町⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、三井の寿の純米吟醸なり。-5℃の2年熟成。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味酸味は控えめに⁡
やわらかくボリューム感のある旨味⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
かすかに苦味⁡
雑味感なく心地好い余韻⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
程好い旨辛口。⁡
雄町な旨味がさらりさらり。⁡
ほんのり甘さもあり辛すぎずいい感じ。⁡

酒未来という山形のお米を使った大吟醸。

香りが強くスッキリ系フルーティで上品なお酒な気がします。

みいの寿 三井の寿 純米吟醸 麗吟

発泡なし
若干の甘酒感
クリーミー
食中酒として
2日目もほぼ変化なし

備忘錄

スラムダンク好きとして、飲まずにはいられませんでしたー！スッキリ、サラサラで飲めました。酔っ払っていて、これ以上覚えていない…。

三井の寿のｆｅｌｉｃｅです。
スッキリした味わいのお酒です。

ひやおろしらしく濃い味だけどさっぱりとキレが良い。
ボルチーニをイメージした香り高いけど、ボルチーニが分からない(￣▽￣;)

三井の寿 純米吟醸

記録のみ

三井の寿 ポルチーニ 秋純吟 ひやおろし
ジャケ買いです。ほんのりとした甘さ、強めの酸味でスッキリとした味わいですが、ひやおろしらしく旨味と複雑な余韻があって、飲んでいて楽しいお酒ですね。開栓時は少し硬い感じがしたので、2週間くらい冷蔵庫に置いておいたら、味が開いたような気がします（上記は2週間後のレビューです）。立ち香はそんなに強くない感じがしますが、含み香というか、鼻に抜けていく香りが気持ち良いなと思いました。