白糸 （しらいと）

■白糸　純米吟醸■

有限会社 白糸酒造(福岡県糸島市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：糸島産「山田錦」100%
アルコール度：14度

製造年月：2023年1月

「モノクローム・カスケード」

白糸55　純米吟醸　糸島産山田錦

優しい甘さからの、健やかな酸味、
やわかい水質と味が見事に一体化
冷やで呑むと心地よく、安心して体を委ねられる感じ

温めると少し苦さが目立ちます
その分、まろやかさにとろん

冷やも良いけど、炭酸がすごい
深さはないです
そのかわり、しゅわふわじゅわきゅんがすごいの

冷や 4.2
お燗 4.0
常温 4.0
炭酸 4.5

白糸55純米吟醸 ひやおろし
精米歩合 55%
アルコール分 14度
糸島産 山田錦100%使用
製造者 有限会社白糸酒造
福岡県糸島市本1986
かたやま酒店さんで購入
田中65よりも香りがするような後味スッキリ盃が進みます。はね木搾りで丁寧に造られたと想像します。私の住んでる名古屋の有名酒販店さんが特約店契約に訪れてあっさり断わられたと聞きました。本当に好きで扱いたいのならば、もう一度チャレンジしてみて下さいと顔を見るたび心の中で叫びます。ガンバレ自称一匹狼、ガンバレ多摩市の日本酒地酒の聖地 喜八さんを尊敬する店主！ユースケ・サンタマリア！

日本酒が大好きです♡

これは好みの酒でした。甘味、旨味ともあり爽やかなのに軽快過ぎず…上手い表現はできませんが自分には相性が良い酒でした。白糸55は中々見かけないので買って良かった😊

白糸55 純米吟醸
やっぱりここの水はおいしい
スモーキーな香りは少し苦手だけど、
好きな人はかなりはまるかも
良い品は間違いないものの、
やはり吟醸香が引っかかる

明日、また炭酸注入に挑戦しよかな

白糸 純米吟醸50
田中六五の蔵のメインブランド「白糸」の低価格帯のお酒が近所に出来たスーパーに色々並んでるんで一つづつ飲んでみることにしたシリーズのおまけ。
白糸のこのデザインのラベルの純吟が別のスーパーにあったんで買ってみた。これ、蔵のHPにも載ってないんだよなぁ。
白糸55にお値段も近いし、辛味苦味からの程よいアルコール感でなかなか良い感じです。食中酒として美味しかったです。
白糸35,45,55,70とかは地場産(糸島産)の山田錦だけど、この50は普通の山田錦なんだろうか…
他のハネ木搾りラベルの米は夢一献らしいけど。
720ml 1,620円(税込)
アルコール分15度
ゆめタウン久留米店にて購入

白糸 にごり酒
田中六五の蔵のメインブランド「白糸」の低価格帯のお酒が近所に出来たスーパーに色々並んでるんで一つづつ飲んでみることにしたシリーズの最後の１本。
白糸の中で一番安いお酒。まずは上澄みから飲んでみると、思いの外辛めなのとアルコール感。次に良く振って飲むと、少し柔らかくはなったけど、やはり、辛めで、その奥にはかすかな米の甘味と旨味も。
食中酒としては、まぁまぁかな。
やっぱりこれもハネ木搾り。
720ml 798円(税別)
アルコール分15度、アル添
FoodWay西鉄久留米駅前店にて購入

日々　武者修行

諸星酒場

日日 武者修行

乳酸系のカルピス感ある香り
含むとガス感のあとに滓の旨味と甘味がふわーっと
後半苦味がジワーっと残る
んーやっぱ低アルだから軽いねー
今時の低アル酒って感じ

1杯目にこれだけ飲むと良い感じ
アルコール15度ぐらいのお酒飲んだ後にこちらを飲むと讃岐うどんくらうでぃのように大人カルピスジュースですね
なんで低アルにしたんだろ…
夏に飲むと良いかなー
若者やワイン勢を取り込みたいのならもうちょいデザインを…

嫁がカップヌードルの辛麺を買ってきたので、飲みながらちょっと頂戴って食べたら辛すぎー(꒪⌓꒪)
日本酒と一緒に食べちゃダメなやーつ‼︎
汁だけ残して貰って締めの玉子スープにします