瀧嵐 （たきあらし）

「境界線上の美酒」
高知・高知酒造・瀧嵐・純米酒・鳴子米・精米歩合70%・15.5度
▼「瀧嵐　このうま酒を酌む時の　恋にかも似る　酔心かな」と詠んだ歌人がいるそうな
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▽杯に立ち香はなし。含むとスッキリ、無愛想だけど飲み干し香には独特の香りが漂う。なんだろこれは癖になりそう
▽全くもって飾り気無し。甘味や旨味の装飾無し。しかし決して薄くはなくて奥の方で濃厚な酸ベースの旨味が下支えする。温度が上がって常温になると酸味が膨らんで味わい豊か。これ案外よろしくない？
▽ここまで潔い食中酒は少なかろうし、麹由来なのか独特の雅な香りがアクセントになってそれを確かめたくて何杯も。日本酒っぽいけどザ・日本酒ではない境界線上の瀧嵐

「水割りサワー」
高知・高知酒造・瀧嵐・吟醸酒・精米歩合50%・アル添・生酒・15度
▼高知のレストランにて和フレンチに合わせた高知の地酒なう
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▽結構立ち上がる芳香と言うか花っぽい匂い。口に含むと優しい甘酸。軽やかな夏酒風
▽飲み干した後の残り香がフルーティ。ただこのニュアンスは日本酒というより梅酒の水割り感？
▽アル添のアルコール感もやや気になるけど敢えての香り出しなのだろう。コクや苦味や辛味など余韻の演出はあっさり切り捨ててあるので深みはなく物足りなさは残る
(6/7)

瀧嵐（不明）
東京都中央区TOSA DINING おきゃく（2025.12）

週末の晩酌は高知の瀧嵐から😃
先日有楽町のアンテナショップを周っていた時に購入。同じ蔵の仁淀川という銘柄が気になっていたのですが、小瓶でアル添のある瀧嵐をチョイス。
小瓶はお試しにピッタリで重宝します👍
磨き60%のアル添、特別本醸造。口当たりは酸味とアル感が同時に訪れ少し硬質。余韻の仄かな甘味は意外にも米らしく柔らかい。加水によるアル度の低さもあってとても先飲みやすい！
日新潟の普通酒を飲みましたが、やはり本醸造の方が流麗でアル感も低く好みに近く、特に特別本醸造はどの蔵もクオリティが高い印象😋

瀧嵐　本醸造
本醸造らしい香り。口中香がぶわっと漂う、だが渋め

まるごと高知🍶ためし酒🍶

まるごと高知🍶ためし酒🍶
瀧嵐 土佐の美酒 純米吟醸

瀧嵐 上撰 普通酒?

蔵元のHPには無く、ネットで検索しても情報が得られなかった謎のスペックの一本。
レシートには上撰と印字されていました。

開栓一口目、旨酸辛渋
旨は甘に近いのですが深みは普通酒によくある感じです。
酸はクラシックタイプ

アテはスナック菓子(ひねり揚げ)
アテを口にしても味わいに変化はありませんでした

クセは無く飲み易い一本でした。

梅田のKITTE大阪にある高知県のアンテナショップで購入

高知出張の時に持ち帰りました。
こういうオーソドックスな瓶もたまにはいいなーと思って選びましたが、予想よりも飲みやすいお酒でした。
きゅうりの中身だけをただ齧ってるような青みのある野菜っぽい味で、ほろっと溶けてなくなる。
クラシカル系でクセがほぼ無い。アル添は苦手なのが多いけど、これは絶妙なバランスで飲みやすいです。
温度があがると酒感が出てくるけど、淡白な魚とはとても相性良いですね。
なお一緒に連れてきたグレと言う魚、とても肉厚で旨味のしっかりした魚です。骨が硬くて鯛みたいです。

瀧嵐 吟醸生酒

用事で都内に行って帰りにアンテナショップを巡っていた際に購入。
個人的には仁淀川(四合瓶)を買いたかったが、荷物の関係で小瓶で買った中の一本。

バナナ系の少しコクのある甘目の香り。
キレがあるというか、かなりスッキリした水のような口当たり。
ほんのり甘く旨味とジリリとした微かな辛口感があるが、スッと消えるキレイな味わい。

よくよく考えるとちょっと前の吟醸って、今ほど味わいシッカリとした感じではなく、香りシッカリ、味はキレイでスッキリが多かった気がする。
何が言いたいかと言うと、昨今の味に慣れると少し味が物足りない人もいるかなと。
個人的には全然ストライクだけど。

ちなみに有楽町にある高知のアンテナショップは県内の蔵全てが揃う事もあって、また行きたいところ。