雪雀 （ゆきすずめ）

雪雀　純米大吟醸
偶然、愛媛酒のイベント直後でしてね😅
残っていたレアなお酒を頂きました。

まずまずの華やかな香りですが、
フルーティーというよりもスッキリ！
それでも何か奥深さを感じる味😝

この雪雀ですが、結構ラインナップがありましてね。
HPを見ると色々あって欲しくなっちゃう🤭
さすがに都内での取扱店は見た事ないなぁ😂

松山に出かけた際に購入した1本。
愛媛県の各酒蔵が愛媛の米と酵母で醸すという意図に惹かれて購入した1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
頂くとかなり軽めの口当たりで控えめな甘さ。後口に少しの酸味。全体的にかなりあっさりとした味わい。

食中酒としてはよく合いました。

松山に出かけた際に購入した1本。
地元スーパーにて購入した1本です。
グラスに注ぐと香りは控えめ。
頂くとかなり軽めの口当たり。味わいもかなりあっさりで、甘さや酸味はあまり感じず。後口に少しの苦味。
単体では物足りない味わいでしたが、食中酒としては良い感じに思います。

雪雀酒造　しずく媛　純米吟醸　

クラシック日本酒だがややモダンな風味もある。濃い、辛め。
うまみというよりはすっと来る感じ。
故郷のお酒なので贔屓目に見たいところだが、もうひとつ。頑張ってほしいなあ。

松山「蔵元屋」にて。

【日本酒度】＋4.0
【酸度】1.4

雪雀　純米吟醸　風恋
愛媛県は松山市のお酒🍶

本日、我輩の御用納めにつき逝かせていただきます❗

先ずは、以前道後温泉に行った時に色々と地酒を飲んだつもりで飲みそこねた「雪雀」

優しいレーズン
スッキリとした辛味と、後半襲ってくる渋味
渋味の余韻があってキレてきます

アテがあっての食中酒で活きるんでしょうが、飲み手が米喰わないで酒を喰らう故、これはこれで単体で成立

ご馳走さまでした！

備忘錄

愛媛県の雪雀酒造から、特別本醸造「隠神刑部」です。
こちら、愛媛土産にいただきました。

隠神刑部(いぬがみぎょうぶ)って初めて聞きましたが、
愛媛に伝わる化け狸のことなんですね！

パッケージ可愛くて、キツネかな？レッサーパンダかな？って思ってたら、タヌキだったw

でも可愛いイラストとは裏腹に、やはり本醸造らしい味でした！

ピリッとはこないけど、
いい具合に辛口！と、ほんのり酸味！
本醸造にしては飲みやすいよー！
アルコールも低めだし♪

でもきっと、日本酒が苦手な人は苦手な味かな！
酒飲みなら好きだと思う！(これを見てる皆さんね)



使用米　？
精米歩合　60%
アルコール　14〜15度

【雪雀 1800㎖】
原材料　　　：米、米麹
精米歩合　　：50％
アルコール分：15度以上16度未満
製造年月日　：21年7月
液体の色　　：樽の色？が付いたほんのりゴールド色

頂き物第4弾編！
またまたまた夏を越す！(ﾉ∀`)
鯖のサゴシと共に(オタフク純りんご酢+すり生姜+醤油で)
甘味が来たが、第1声「うっす～！」
ホントの味ってどうよ？
口の中リセットしてみた。
少し辛さはきたものの、コクがないのは同じ。
まろやかで雑味のないクリアな味と感じる。( 上品すぎ！)
飲みすぎちゃいました(#^.^#)。
美味しかったからよしとしとこう！( ‐ω‐)b
欲を言えばコクが欲しかった。

アスタリスクくんにもらった愛媛のお土産。さっぱりあっさりまろやか。すいすい飲んでしまう。アテはバインさんとアルカさんにもらったおつけもの。うまうま。

近々愛媛に出張があるので予習をしました。
わかりやすいクラシックテイストだけども、思ったより味はまとまっていて飲みやすい。
淡麗辛口とあるが、個人的にはあっさり目の淡麗旨口ってところ。そつなく寄り添う食中酒ってとこでしょう。