雪雀 （ゆきすずめ）

（★4.2）雪雀　初香蔵　純米酒（新酒）

万人受けしない系の味でも自分は熱烈応援したい故郷のお酒。
酸味7、辛み3で、初心者に迎合する気なし？
とは言えしっかりモダンさも意識されているようだし、何より味が濃いめの料理にも負けない。

蔵元で購入、税込1,553円

原材料名 米、米麹
度数 15度～16度
日本酒度 +1
精米歩合 65％
使用米 松山三井

雪雀　媛辛口
これは雪雀の普通酒ですね。
雪雀自体がレアなのに、大衆酒場にあったので
注文してみました。
味わいは正統派の辛口ですが、
雑味とか一切無くて結構綺麗な味です。

雪雀　純米吟醸　ひやおろし

子供の靴を買いに出掛けた帰り、蒲田に寄って買ったお酒です。
適度にクラシックで適度にドライ。シンプルにお魚とか合いそうです。
炭酸水割りは相当飲みやすいです！無限に飲めそう。

#雨
#雨

雪雀　純米吟醸

米味と甘みのあとに、クラシック日本酒的な辛み。雪雀はこのパターン多いな。
が、素晴らしい。普段飲み用にはこういう、きらきら感ほどほどのが良さそう。
実家徒歩圏内の雪雀（と桜うづまき）、頑張ってほしい。ヨドバシでも買えるようなので少し嬉しい。

愛媛マラソンの一人打ち上げとして、松山駅近くの「上半」にて。
接待用にも使えそうな上質の飲食が楽しめるのに、専ら学生飲みに使われているという衝撃のコスパ店。東京だと倍払うなあ…

雪雀　特別純米　純音

実家近所の雪雀酒造（同様に桜うづまき酒造もある）。
東京ではあまり流通せずとも、美味なら良いなと期待しつつ開栓。

僅かにグレープフルーツ系？いずれにしても柑橘風味からの強い辛みと切れ。
自身がここ数年で飲み直した範囲では、雪雀には、クラシック日本酒風味8＋流行りのキラキラ風味2、を綺麗にまとめた商品が多い気がする。
とは言え満足。また今後に期待。

妹からのギフト。感謝。

【酒質タイプ】特別純米酒
【アルコール分】15度以上16度未満
【日本酒度】+4.0
【アミノ酸】1.3
【原料米】しずく媛
【精米歩合】60％

【雪雀 上撰】

アルコールががつんとくる味わい
石鎚山登る前日に一人しっぽり飲んだ

愛媛も蔵多いから、色々飲んでいきたいところ

雪雀酒造（愛媛県松山市柳原123）
https://yukisuzume.com/
創業　1915年

初代と親交のあった当時の首相・犬養毅氏から「雪は昔から豊年の瑞兆、酒の清らかさにも通ずる」とすすめられ、「雀正宗」から「雲雀」へと銘柄を変更したそう。

雪雀　純米大吟醸
偶然、愛媛酒のイベント直後でしてね😅
残っていたレアなお酒を頂きました。

まずまずの華やかな香りですが、
フルーティーというよりもスッキリ！
それでも何か奥深さを感じる味😝

この雪雀ですが、結構ラインナップがありましてね。
HPを見ると色々あって欲しくなっちゃう🤭
さすがに都内での取扱店は見た事ないなぁ😂

松山に出かけた際に購入した1本。
愛媛県の各酒蔵が愛媛の米と酵母で醸すという意図に惹かれて購入した1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
頂くとかなり軽めの口当たりで控えめな甘さ。後口に少しの酸味。全体的にかなりあっさりとした味わい。

食中酒としてはよく合いました。

松山に出かけた際に購入した1本。
地元スーパーにて購入した1本です。
グラスに注ぐと香りは控えめ。
頂くとかなり軽めの口当たり。味わいもかなりあっさりで、甘さや酸味はあまり感じず。後口に少しの苦味。
単体では物足りない味わいでしたが、食中酒としては良い感じに思います。

雪雀酒造　しずく媛　純米吟醸　

クラシック日本酒だがややモダンな風味もある。濃い、辛め。
うまみというよりはすっと来る感じ。
故郷のお酒なので贔屓目に見たいところだが、もうひとつ。頑張ってほしいなあ。

松山「蔵元屋」にて。

【日本酒度】＋4.0
【酸度】1.4