川鶴 （かわつる）

川鶴　純米　限定直汲み　無濾過生原酒
甘くて良い香り☆
じわっとくる甘酸っくて旨味のある味わい(^｡^)
後味は少し苦辛。洋食に合いそうな感じです。
ようやく飲めた川鶴酒造のお酒♪
美味しく頂きます☆

川鶴　オリーブ　純米吟醸

するっと飲みやすい。
よく言えば水のよう、悪く言えば旨味が弱い。
物足りなさはあるけど、飲みやすくて危険な酒。
足早そうな感じがするので数日後どんな味になるか楽しみ

頒布会、ちゃんと造られた旨口系の純米大吟醸ってな感じで美味しいです。

たのののた 純米吟醸 田野々産山田錦

雄町の力強さうまみ。

その酛グループ10周年記念の2本目が川鶴です。
川鶴　純米吟醸　さぬきオリーブ酵母仕込み
特別限定醸造　活性生原酒

最近、特に力を入れているさぬきオリーブ酵母。
これに同じく力を入れている地元のオオセト米を使用。

とにかくガスが強くて開栓までに10分掛かりました！
味わいは讃岐くらうでぃの様な味にも感じますが、
ちょっと違います。
オオセト米の旨味が楽しめるんですが、
決して甘過ぎず、辛過ぎず、絶妙なバランス。
ただ、ガスが強いだけのお酒では無く、
緻密に計算されているお酒では無いかと。

最後に酛グループ10周年おめでとうございます。
これからも旨い酒、楽しみにしています。

KAWATSURU Olive 純米吟醸
使用米:香川県産・オオセト
精米歩合:55%
日本酒度:±0
酸度:2.1
アルコール度:14度

Light さぬきオリーブ酵母仕込
さぬきよいまい100%使用・精米歩合58%・アルコール分14度。低温発酵。
床下収納にこやつがあるのを失念しておりました(笑)早速(やっつけ)飲みます。金陵さん(同スペック)のとおんなじ味(私には)でした。火入れしてあるのでさほど変化なく安定しておりました。

川鶴 純米吟醸 さぬきオリーブ仕込み
今や国内産として有名になった“小豆島のオリーブ”この貴重なオリーブの実から採取されたオリーブ酵母仕込みの純米吟醸。
お米は香川県産米のオオセト。
低温でじっくりと醸し、ほのかにフローラルグリーンのような清涼感のある香りと上品な果実味。

川鶴の純米吟醸生原酒　たののた　です。
地元の山田錦を使っています。
非常に穏やかで青りんごのような爽快な香り。
これは川鶴の中でも少し甘みのあるタイプですね。