川鶴 （かわつる）

川鶴　吉祥翔鶴　大吟醸　
山田錦100%精米40%　アルコール17度アル添
高級酒はラベルが金ですね！讃岐クラウディで有名な酒蔵さんの大吟醸です。上立香はしっかりとした吟醸香が香ります。吟醸のしっかりとしてキレイ目の甘みと味わいで間違いない感じの吟醸酒。最近の自分の流行りとは違い評価が難しいですがキレイな味わいで失点のない感じです。　#note84

川鶴 純米無濾過生原酒(川鶴酒造：香川)⁡
オオセト⁡
精米歩合65⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、川鶴の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
濃いめの旨味⁡
やや苦味を含んだ酸味 ⁡
フルーティ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味酸味が引いたあとにやや苦味が居残る感じ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
フレッシュフルーティ⁡
甘さは控えめに、旨味酸味苦味。⁡
ボリューム感のある口当りで飲みごたえがあると思う。⁡

川鶴 本醸造(川鶴酒造：香川)⁡
米⁡不明
精米歩合⁡70
アルコール度数⁡15
日本酒度⁡+10
酸度⁡1.1
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、川鶴の本醸造なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味がほんのりと⁡
渋味を伴った酸味がキュッ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや苦味がきて苦酸⁡
余韻は浅くすぐいなくなる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
さらりと辛い⁡
旨味と酸味がさらりと口のなかを掠めてスッといなくなる。旨味酸味渋味苦味のほんのり感が心地好し。⁡

A bit fruity and fresh. A nice sake using Kagawa’s Ooseto sake rice. Recommended. フレッシュでフルーティー。香川県産オオセト米を使用した美味しい日本酒。おすすめの一杯。

KAWATSURU Olive 純米吟醸W
　さぬきオリーブ酵母仕込み

スッキリ

もう何でもありだぜ！
ラベル見づらいので２枚目に♡

川鶴　Heart & Soul
お米は山田錦を使っています。
それも自社栽培だとか。
スペック的には純米酒という位置付け。

味わいは辛口の旨味がそこそこ強い系。
川鶴の他商品よりも重厚感もあり、
讃岐くらうでぃとかハマっている方には、
ちょっと厳しいのかも！？

川鶴 130周年記念酒 KAWATSURU SINCE1891 ～温故～

...................................................................

ナナメです。

香川県の川鶴酒造が130周年！

通常は速醸ですが原点に立ち返る
意味もあり生酛で醸したそうです。

お米も香川県産にこだわり
オール香川。


香りは地味な乳酸系。そして
旨酸な味わい。

冷蔵庫から出して温度が上がって
くると甘みが感じられるようになり、
最終的には甘旨な味わいに着地。

火入だけどガッツがあります。
生酛って感じ。

...................................................................

アルコール：15度
原料米：山田錦
精米歩合：50%
酵母：きょうかい701号
日本酒度：-8
酸度：1.8
アミノ酸度：非公開
蔵元：川鶴酒造
都道府県：香川県

...................................................................

★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

　同じ人とずっと飲んでると、好みがわかるようになってくる。

　「川鶴　純米　生原酒」をお店で勧められて買い、試しに一口飲んで「好きそうだな」と思ったので誘惑に耐えつつキープしておいた。

　この日は「亀泉」「写楽」を向こうが「好きそうだな」と思ってくれたのを持ってきてくれて、甘みが先に来て旨みが残る（そしてちょっとプチシュワ感あると嬉しい）お酒が好きな人同士なのがよくわかる。

　
　川鶴、少し飲んだ？
　うん、味見した後はガマンした

　
　シェアリングエコノミーなる言葉が流行り、貸しスペースで持ち寄ったお酒を分けて、人の体温を借りて眠る私は、いい感じでシェアエコを実践している。

　ただ、月に数回のお裾分けじゃなくて、本音はぜんぶ欲しい。

　「わがまま言っていいよ」って、無理な事だらけの人に言われて、答えられなかった。名前を呼ぶときは、その後に言えない「ずっと一緒にいて」が、こぼれないように気をつけている。

　分けてもらった時間が過ぎ、空いたビンを片付けて外に出る。夜風が涼しくなっていて、醒めた頭でちょっと後悔する。

　……川鶴、半分ぐらい自分で飲んどきゃよかった。

川鶴　特別純米　オオセト　精米歩合55％　16度
先日、リカーショップにて購入したトライの一本。
濃厚な旨みで私の好きなお酒♪これ美味しいです！