Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺3粒　火入れ　雄町
Ohmine雄町お初です
特有のマスカット香と雄町らしいふくよかさ、
定番酒に比べスッキリ旨苦です

大嶺 3粒 新酒生酒 出羽燦々 Ohmine 3grain

美味しい。
フルーティな甘さと酸味。

Ohmine 3grain 大嶺３粒 火入れ 雄町50

Ohmine 3grain 火入　雄町

最近新たに大嶺さんから出た雄町。
大嶺さんのお酒は大好きなので期待して開栓しましたが、良い意味で裏切られました。

まず第一印象は体験した事のない味わい。
そこから自身の感覚をもとに、どんな味かなと紐付けていきますが、なかなか良い表現が見つからずへべれけに。。。

2日かけてようやくしっくりくる表現が見つかりましたが、この表現であっているか、自信はありません。。。

桃の缶詰の桃とシロップ、ライチを一緒に食べた感じの味わいです。不思議な味わいですが、とても美味しいお酒でした。

Ohmine Junmai 3grain

結構前に飲んだので画像だけ。

Ohmine 3粒　ゆきおんな　山田錦

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
華やかで飲みやすい。旨味もしっかり残っていていい感じです。

久しぶりのOhmine 3粒100ml

米の旨味系。果実香はそんなに強くないかしら。
温めても美味しいと思います。

大嶺3粒新酒生酒　出羽燦々
安定のOhmine、相変わらず発見するとつい買ってしまいます
マスカットのキレイな香り、定番酒よりややドライです

大嶺3粒 新酒生酒 出羽燦々

「山口の日本酒」を訪ねて１２回目は美祢市の大嶺酒造さんになります。大嶺酒造さんはビンのデザインをはじめ、斬新なアイデアで工夫されており、今回の開栓も非常に楽しみにしてました。

設定温度８℃

開栓
勢いはありませんが「ブシュー！」とフレッシュな音で早く飲みたい気持ちに煽り立てます。

トップノーズ
梨、柑橘系の香り

ファーストアタック
フレッシュ感溢れ、酸味の中にグレープフルーツのようなジューシーさ。

余韻、喉越し
若干とろみがあるが飲みやすく、引っ掛かり感も無い。グレープフルーツ感の余韻が残ります。

あての力を借りる事なく楽しめそう。

新酒　出羽燦々
これはうまい！