金雀 （きんすずめ）

金雀
秋あがり

季節限定酒の秋あがりを運良く購入する事が出来ました。
香りは強めで口の中に旨味、甘さが広がります。リンゴを思わせる味わいで、最初に感じる甘味は一瞬で消えて、後味はスッキリとしています。10日後ぐらいになると、味に深みが増したような気がします。最後まで美味しくいただきました。
アルコール分15度
精米歩合55%

山口の金雀、吟醸です。
香りは非常にクリア。少し黄色がかっています。口に含むと、トロリと濃い、上質なフルーツの甘みを凝縮したような味わいが余韻長く続いていきます。
いわゆる女酒の中でも、突出した甘みを持ったお酒です。

備忘録(2022年10月(9月購入))　金雀　純米吟醸　秋上がり

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：4.5
　燗　　　　：4.2

香り旨みが感じられる、ひや(常温)がお勧め👍
これは、一升瓶で購入して正解なやつだっ😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
アルコール分：15度

金雀　大吟醸
射美の後に飲みましたが、これはこれで旨い！
さすが金雀の大吟醸。香り、味わいのバランスも最高でした。

金雀　秘伝隠生酛

うまい！

シュワっとスッキリ甘酸で
じんわり苦味

美味しいけど、なんか
ちょっと違うんだよな

呑み口は日本酒っぽさがガツンと来る。
舌の上にお酒を乗せると、少し酸味を感じる。
全体的味が濃いお酒だけど、それでいて喉越しがよく、上顎の辺りに余韻が残るのもいい。
3.9点

秋あがり

秋上がり でもピチピチ感✴️在り！
しっとり落ち着いた感の熟成蜜リンゴ🍎
金雀は唯一無二の素晴らしい味わいだちゅん☆

めちゃくちゃ美味しいです。
金雀の秋上がり。今年八本めの金雀。
マイルドな感もありますが、
相変わらずのジューシーさ。
チリっとした酸味と余韻も良し。
あー、しあわせ。

何故かひやおろしだけ毎年手に入る彼。
オスかメスかは謎ですが。
昨年は濃密な甘味全開でしたが何故か今年は…
こんな酸味きつかった？
たぬき氏の言葉を借りるならば米酢ドリンク。
ちょっと昨年のイメージと違いますかな。
一升あるので様子見ます笑