東洋美人 （とうようびじん）

東洋美人 Asian Beauty 純米大吟醸

一口目、甘味と旨味を感じ、その後には全く癖（酸味・苦味など）を感じません。
スッキリしていて濃厚さは無いながらもイチゴのようなフルーティな香りと甘味で華やかなバランスの良さを感じさせる佳酒。
地元の山田錦を50%精米で醸した純米大吟醸・・・これをこの価格でコスパ抜群・・・応援したい一本です。

米 　山口県産山田錦
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度
酵母　－
精米歩合 50％
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 10月
価格 720ml　1,375円（税込）

日本酒家呑み第一弾
フルーティーでコスパのいいお酒を探して。
青リンゴのような香り。
甘いけどキレはある。
ちょっと刺激があるかなぁ。
まずまず。

純米吟醸 醇道一途 直汲み生。華やかな香味のある甘旨な味わいに、直汲みならではの微炭酸がアクセントを加え、フレッシュで東洋美人らしい香りと米の旨味、綺麗な口当たりがたまらない1本。

すき焼きと

東洋美人　純米吟醸　醇道一途　羽州誉

木桶仕込みのようなまろやかな味わい
ちょっと酸が利いてて飲みごたえありました

醇道シリーズはあとは搾りたてを残すのみ～
だいたい制覇できたし、来年も楽しみ！

スペック
原料米：羽州誉80%
精米歩合：麹米40%、掛米50%
度数：16度
日本酒度：-5
酸度：1.7

㍿澄川酒造場(山口県萩市大字中小川611)
https://toyobijin.jp/?id=section-series

澄川酒造場の最新シリーズで一途な思いが良酒を醸す「醇道一途(じゅんどういちず)」。使用されているお米「羽州誉」は十四代の高木酒造が開発した酒米らしいです。フルーティで美味しかったです。2021年11月山口2位

美味しかったです

東洋美人　純米吟醸　醇道一途　羽州誉

思ってたより甘めでぽってり。
後味はなめらかで酸とともに切れる感じ。

旨い。
ヨーグルトインパクト！
甘酸味と辛苦味とのバランスが良い。
40/50-16%

東洋美人　醇道一途　純米吟醸　羽州誉

口開けは辛い感じの山口というか西方面というかの味で取り立てて言うことなし。
2日目からはすっかり丸みが出てきて甘味、まろやかさを感じる優しい味わいに。美味しい食中酒。