東洋美人 （とうようびじん）

東洋美人　醇道一途　純米吟醸　愛山

冷やしてからの開栓、控えめな吟醸香の上立ち香から口に含むと徐々に押し寄せてくる甘さ
常温では米の風味が増して、淡い味わいの料理から少し濃い味付けの料理へ移行するといいのかなと思いました

醇道一途シリーズは飲んだ中では西都の雫、愛山、雄町、亀の尾の順に好きかなぁ
酒米が変わるだけで味わいがこんなに変わるのか…と気づかされてびっくり!!

スペック
原料米：愛山80%
精米歩合：麹米40%、掛米50％
度数：16度

㍿澄川酒造場(山口県萩市大字中小川611)

女神の夏の詩 純米大吟醸
「女神の詩シリーズ」は、新型コロナウイルスの影響で飲食店などでの会食が少なくなり、日本酒を飲む機会が減る中、自宅で日本酒を飲むシーンを盛り上げようと企画された。
澄川酒造場らしい華やかな香り、すっきりとした後味と喉越し。
■アルコール分：14度
■精米歩合：45％

亀の尾よりも甘さの中に深みがある気がします。
酔っ払ってるのでそんな気がするってだけかもしれません。
結局お酒なんて、それ自体ではなく誰と楽しく飲んでるのかが重要な気がするので東洋美人と飲みたい☺️

甘い！美味い！
お値段、送料込みで
この一番纏は平均4号瓶3本分かかった…
あぁだが！
お誕生日だとか御褒美だとか
ウソを喜んで呟き、ほくそ笑みますっ
アテいらず♪

えっ？めちゃくちゃ甘い。
今までの東洋美人の中で一番甘いです。
飲みやすい！！！

新緑に誘われて君は駆け出していく
僕は「そんなに急ぐと危ないよ」だなんて呟きながら
でも本当は知ってるんだ
君は何を言っても振り向かないで駆けていく
そして僕はそんな君の姿を見るのが好きだ
何て形容すればいいかなんてわからないけれど
君はやっぱり東洋美人

香りからお米の甘さが感じられて
飲んですぐの甘味、深い果実風の甘味、後味も優しい甘味がほんのり残る感じで愛山らしさをさらに愛山らしくした感じのお酒

東洋美人 醇道一途 純米吟醸 愛山

栓を開けた瞬間はメロンのような華やかな香りが広がるが、そのあとは落ち着きフルーティーというより甘いお米の香り。
飲み口はとてもスムーズで、すっきりだがしっかりした甘さの後に清涼感のある苦みでしまる感じ。酸は弱め。

2日目も、口当たりがとてもシルキーで滑らか。
味わいは甘ウマで初日とほぼ同じだが、苦みが強くなっているかも・・・
コメの甘味とうまみが凝縮されている感じの味わいです。

お燗はコメの甘味がふわっと広がり、そして苦みと渋み。温度を上げても酸はそこまで感じません。

例えるならお米のジュースです。個人的にはもっと酸が欲しい！自分の好みとはちょっと違いました。
　

フルーティではないけど結構甘い。香りとても良いです。

東洋美人 醇道一途 愛山
純米吟醸/火入れ酒　原材料 : 麹・山田錦(20%)、掛・愛山(80%)
東洋美人の愛山　大好きなお酒の1つ。
フルーティーで旨味、酸味が混じり濃厚。美味いなあ！