東洋美人 （とうようびじん）

2023 0513
☆☆☆☆☆

東洋美人

純米吟醸 50
精米歩合 50%

澄川酒造場
（すみかわしゅぞうじょう）
山口県 萩市

純米大吟醸　プリンセスミチコ

うめーーーっす
久々の満点っすよ、まじで。
何やらバラ酵母PM-1で醸したらしいっす。
バラの香りはそこまで感じませんでしたが、確かに普通の日本酒とは飲んだあとの口にある残り香が違います。
そして爽やかな口当たり、喉あたり、舌ざわり?
まぁとにかくうまいんじゃ〜!
つべこべ言わずに呑んでみるべし!

醇道一途 おりがらみ生 限定 本生酒槽垂れ
CSWの影響で東洋美人回帰現象が発生してます。で、ギリギリ2月製造の一本を入手できました。久々にいただくおりがらみです。といってもそんなにおりは入ってません。含んだ感じはしっかり甘いのですが、おりがらみにありがちなベトベトなさはなくむしろ辛めのキレ加減。生酒らしさがありつつも、真ん中にどしっとした重みと旨みが感じられる多面的な作り込み。酒未来ほどの派手さはないかもしれませんが、やっぱり澄川さん凄すぎますとしか言いようがありません。精米歩合 麹米40% 掛米50% ¥3000（税別）

あまからー

醇道一途　限定　純米吟醸　直汲み生

・芳醇旨口系、フルーティながら柔らかな印象
・ふんわりやさしい甘みと爽やかな酸味で、非常に好みな味
・購入、自宅で

東洋美人　純米大吟醸50
180mlの小瓶です。素晴らしい美味しさです。十四代に似ていると思います。甘味がふんわりと優しくキレも良くどんどん飲み進んでしまいます。

東洋美人地帆紅限定大吟醸
20230503

複雑な味がするけど
後味が旨い
私にはもうちょい単純な感じでもいいかな

東洋美人　純米吟醸　山田錦　
精米 麹米40%　掛米50%　アルコール16%
大吟醸スペックの限定純米酒です。
華やかな上立香に色味はなく、柔らかな口当たりで果実感あるメロンのような甘みに梨の様なすっきりとして程よい酸味があって、旨味がしっかり厚みのある芳醇な味わい。軽い苦味と後口は柔らか目ながらスーッとキレがある。
そんな間違いのない日本酒に対抗するアテは、GWはちょっとしたパーティーでベトナム人の女性(Host daughter)に作って貰った「ブンチャーカー(ベトナム中部のダナンで愛されている麺料理、Bún=米麺、Chả=焼き、揚げ Cá=魚 という意味)」を始めとするベトナム料理たちとの対戦。　
こんな異種格闘技戦にも負けない見事な味わいを持つ日本酒に感動。山田錦は日本が誇る酒米だと改めて思い出させる、個人的にはこれぞ山田錦の旨い酒ですね。　#note91

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 山田錦

精米歩合: 麹米：40％/掛米：50％
アルコール度：16度

優しい酸味に洋梨のような
フルーティな甘味。
雑味がなく甘味の後に程よい旨味と
苦味がゆっくりキレていきます。
ウエットな口当たりで
ゆっくりじっくり飲みたい
とても美味しいお酒でした。