東洋美人 （とうようびじん）

東洋美人 Asian beauty 純米大吟醸。通常の4合瓶より30ml多い750mlの少し変わった容器らしい。それでもって税込1,300円弱という素晴らしいコスパ。
前置きはそれぐらいにして…テイストのほうはかなりこってりな印象。最初に甘くて濃いー感じで、最後に山田錦特有のキレと酸でフェードアウト。正直、この値段でこの味はびっくりです。
コスパと味のバランスで、本当は星5つとしたいところですが4.5評価。んー好みだと思いますがちょっと重すぎるかなぁ。通年商品だと思いますが、秋とか冬だと、満点評価だったかも。

「バランス美人パステル派」
山口・東洋美人・壱番纏(いちばんまとい)・純米大吟醸・山田錦・精米歩合40%・16度
▼このお酒は2016年山口県でのプーチンとの日露首脳会談晩餐会で全国的に有名になったやつですね。そう言えば、去年の今頃に先輩がお土産に買ってきてくれたのを居酒屋に秘かに持ち込み監査レビュー会した記憶が。そういえばもう同僚達とは3ヶ月くらい対面していない。もうあんなイベントはできないのか？
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▽優しい甘みと穏やかな酸の淡いバランス。粉雪のような白、あるいは透明感と表現したら良いのか、アルコールの刺激感みたいなものが、口に入ってくる時から出て行く時まで全く感じられることは無くて、いかにも大吟醸で上品な正統派。フルーツ系テイストはあまりないが、優しく上品な氷砂糖のようで、あくまで淑やかに、甘い。個性を出さないことが淑女の個性ですのよ、と語っているようだ
▽明日仕事があるハニーさんは本能的に一口目で「あかんやつ認定」を宣言して三杯目は涙を飲んで自粛(笑) えらいw　ええやん、ゆっくり楽しもうぜ

※MEMO　銘酒誕生物語#5

華やか！
綺麗な味！

東洋美人 壱番纏 純米大吟醸

今まで何も考えずに日本酒を飲んできただけかもしれないが、

初めて日本酒に桃やマンゴーの雰囲気を感じた。

東洋美人もやはりすごい！

記録用

東洋美人 純米吟醸 醇道一途 山田錦。税込990円。コロナ禍の中で澄川酒造場が「お客様に日本酒を忘れてほしくない」「日本酒を飲んで頂きたい」という想いで家飲み用の日本酒として特別価格で販売。その想いも味も素晴らしく、コクがありながらスッキリで、なんぼでも飲めちゃいますね。

山口県 澄川酒造さんの純米吟醸 醇道一途「東洋美人」

前回の雄町の苦味をサッサと払拭したいので早速

山口県産 千本錦80% 麹米40% 掛米50%

醇道一途シリーズ、第3段の千本錦

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸系と…焦げた香………
含むとビターな酸味は思ったほど感じられず。
含むと甘みたっぷりのフルーティな吟醸香。

しっかりとした甘みをビターな酸味でスッキリ流してくれます。
ちょっとスモーキーさが余韻で残るかなぁと感じます。

純米大吟醸
一合瓶で税込220円、純米大吟醸でこの価格。
コロナの支援酒とのことですが採算度外視のこの価格には本当に恐れ入ります。
こちらの銘柄初めて飲みましたが、癖がなくスッキリした味わいで、食中酒として万能だと思いました。
このような取り組みは本当に素晴らしい！！

東洋美人の壱番纏、純米大吟醸です。
お米は山田錦を使用しています。
今回、一升瓶を飲食店限定に製造したとの事。
コロナの影響もあって格安で卸しているとの事で、
蔵の心意気を感じますね。

壱番纏は高くて敬遠してましたがようやく外で頂く事に。
東洋美人の良いとこ取りという感じでしょうか。
凄く綺麗なお酒でかなり上品な印象を受けます。
ただ、あまりにも綺麗過ぎて逆に特徴が掴み辛い
ようにも感じますがね。

東洋美人醇通一途　純米吟醸　雄町

本日はいいモノが入ったので気合いアテ＆とっておきでヤリます！
東洋美人醇通一途雄町！限定！

結論から先に言います。これ、めっちゃ美味━━い！！素敵すぎかよ━━━！！(JI━KA━さんすいませんパクリました笑)

香りはめーっちゃヨーグルト！いや、マジでヨーグルトの匂い！あのバニラヨーグルトの香りがする！！ワイングラスだから余計そう感じるのかも。何これ凄い（笑）テンションブチ上がり（笑）

味わいは簡単にまとめると、めっちゃ甘酸っぱ乳酸苦味ほぼ無しコク増し増し。二郎の呪文みたい（笑）
香り、味わい共に濃いですねー！コク深い甘さと乳酸の酸味、雄町の旨味が余韻としてじわじわ残ります。スパッとキレる感じではないですが、この余韻が気持ち良い！
今までの東洋美人は全部☆4.5の壁を超えれませんでしたが、これは完璧☆5.0！！
ただ、香りは好き嫌いあるかも。
温度上がっても美味い。多分温燗でも美味いはず！→めっちゃ美味え（笑）笑いが止まらない（笑）

〜本日の肴〜
7日熟成メバルの造り2種
生クジラの頰肉刺身
大和丸茄子の揚げ出し

以上三品！

先週買ったメバル、もっと早く食べるつもりが一週間熟成（笑）結構コリコリ感残ってて、旨味しっかり出てます！塩水処理の力かも。
クジラは冷凍してない生のやつ！本日の大本命！！この綺麗な朱色を写真で表現できない自分が情けない・・・。頰肉は初めて食べましたが、筋感無しで弾力ありますね。牛で言ったらフィレ肉ぽい。もちろん青森産ニンニクで。
揚げ出し茄子は地元奈良の特産物。旬の野菜をシンプルに揚げ出し。出汁も拘ります。

全部甲乙つけ難し。でも総合優勝は茄子！！予想はしてましたが若干不本意（笑）

あ、ワイングラス新調しました。一応。