獺祭 （だっさい）

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分(旭酒造：山口)
山田錦
精米歩合23
アルコール度数16

ミニボトル
去年の10月くらいに購入してずっと冷蔵庫で放置してた
この量だったらいつでも飲める、とずるずる開けずにこのタイミング
獺祭は久しく飲んでないな

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、リンゴ・セメダイン・ややガス。
飲み口はシャープな辛口。
口当たりはやわらかい。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく優しい甘味。苦味渋味を伴ったシャープな酸味。やや渋酸かな。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味渋味が強まって辛口感を強めてる。余韻も気持ち長めに感じる。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味45

で、結局どうなのよ？
甘口なのを予想してたんだけど、意外にも辛口。けっこうドライな感じ。

最近、生酒や特徴的なお酒を飲んでいるので、、、
まぁ、普通に美味い。

コスパ良し！
食中酒にいいですね〜

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　令和ボトル
精米歩合39% 720ml 2,494円
あっさり水のよう。甘みや旨み、酸味が感じられない。
獺祭ってこんな味だっけ？

山本寛斎さんとアナスイさんと獺祭さんのコラボレーション。
昨夜は、六本木ヒルズで素敵なイベントでした。
なかなか出来ない体験。
元気になった！

とにかく華やかで芳醇
女性受けがいいのがわかる味わい
何かと合わせるより、そのまま飲むのが一番よさそう

以前いただいたものです

以前いただいたものです
デビューは獺祭でしたね

久しぶりに売れ筋の日本酒を飲みました。雑味があまり
なく、飲みやすいです。以前、同じものを飲んだことが
あるのですが、その時と若干違う印象を受けました。寝か
せてから飲むと、一層マイルドな味わいになり、飲みやす
くなりました。

獺祭の純米大吟醸45
安定のうまさ、飲みやすさ