隠岐誉 （おきほまれ）

隠岐誉 吟醸(隠岐酒造：島根)
緑の舞
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度+7.0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

今回は、隠岐誉の吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味は上品に
酸味は穏やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
旨味がじーん

で、結局どうなのよ？
すっきり軽快
口当たりなめらかな
旨味やわらかく酸味ですっきり感
軽快で飲みやすい

隠岐誉 純米酒(隠岐酒造：島根)
改良雄町
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+6.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母

今回は、隠岐誉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味はさらりと
控えめに酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり苦渋
ややビターな余韻
でもすっきり

で、結局どうなのよ？
すっきりコクウマ
さらりとすっきりした飲み口
旨味と酸味がほどよく
旨し

隠岐酒造蔵元の売店で購入したもの。以前にも飲んだことがありましたが、島内の飲食店では純米吟醸は全く見かけなかったので、あらためて買ってみました。お米の味わいが糠？っていうくらい強くて、ちょい独特です。普通に飲食店で飲める純米酒とか普通酒のが、料理にも合って、気軽な感じで良いかな。

隠岐誉 上撰カップ
隠岐の定番普通酒です。
５種類の絵柄があり、これは「しげさ節」です。
少し黄色味がかったお酒は飲み口がさっぱりとしていて淡麗な味わいです。常温だと米の旨味もあり後味は少し辛口でキレが良いです。
続いては燗で頂きます。
アルコールの香りがします。
まろやかさと辛さが増してキレが良く、食が進みます。
カップ酒以外のお酒も飲んでみたいです☆

またまたホテル居酒屋、4月編Part 2
アテの方は晩飯のオカズ流用！
考えるのと買い出しが面倒くさくなって😅
そして、いつものようにビール！
コレもmattari弾🚀
宇宙カンパニー合同会社DARK MATTER IPA
ダークと言いつつビールは白い
フレーバー、テイスト共にグレープフルーツ！
苦味穏やかにキレがスッキリ！
コレまた旨い！
にしても宇宙カンパニー合同会社って、頭痛が痛いみたいな社名だねぇ
カンパニーにはスラング的な意味合い持たせてんのかしら🤔
ケドまぁ、とにかく旨いっす😋
イカン イカン！
コレでは本当にビールタイムになってしまう😅
今日の主役はコレ！
隠岐誉 吟醸 生貯蔵
香りは控えめにメロン、ちょい林檎
只、空きっ腹にビール入れたんで結構怪しい🤪
口当たりはアッサリ、含むと少しセメダイン、チョット水っぽい感じ
旨味と苦味が一緒に立ち上がり、アルコール感を感じながらキレて行く
キレは良い！
前回同様、コレもクセのない食中酒

隠岐誉　初しぼり　生原酒
隠岐の海も引退ですかお疲れ様でした🙇
優しい隠岐の海に対しこの酒はヘビィ(⁠⊙⁠_⁠◎⁠)香り無し、20度でズシンとくるがベタつきは無いので呑めます😄

隠岐誉の連飲です。純米吟醸なのに、あまりそれを感じませんでした。隠岐誉のラインナップには純米吟醸がほぼ無い感じだったので、レア感をちょい期待していただけに残念です…。

再び隠岐誉！5種類のデザインのうちの「国賀海岸」バージョン。こちらも蔵元さんでしか見かけなかったデザイン。前回同様、すっきりした飲み口で美味しいです。

隠岐誉のカップ酒には5種類のデザインがあるのですが、街中では中々売っていなかった「牛突き」バージョン。蔵元さんで見つけて購入しました！すっきりした飲み口で美味しいです。土曜の昼飲みでいただきましたー。

隠岐誉　純米酒　
精米60%　アルコール15%　
すっきりした上立香があり色味はなく、口当たりは柔らかい甘さがあり軽くフルーティーさも感じて、すっきりとキレイな酸味、口中香もいい感じで香りが上がり甘すぎず、旨味と味わいしっかりで芳醇。後口はしっかり目の辛口で刺し身のアテと合います。　#note78