島根 / 日本海酒造
3.25
レビュー数: 43
上手に醸せば、これだけコメの多様な旨味を引き出せるのかと、まざまざと解らせてくれる酒。 味のバランスの際立った酒の中にも、燗冷めすると味の落ちるものもなかにはあるが、この酒は飲み進めるにつれ、味わいが増し、ちょっとくらい加水してもバランスを崩すことがない。 この強い酒質は、石見の自然と地元生産の好適米、そして何より造り手の精進の賜物。 いわゆる今どきの酒ではないが、自分は好きだ。
特定名称 特別純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2018年11月11日
環日本海 生酒 吟醸 知人からいただいた日本酒 シンプルな甘味と水の様な飲み易さ 結構好きな部類かな
特定名称 吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2017年10月10日
これはいきなりからめっちゃ辛くて、クラシック系の酸味がぐぐっとくる。 最後まで同じ強さで、辛口から酸味に続いてサクッとキレる、雑味もすごくてコクもすごくて濃い。 飲みごたえ抜群。
特定名称 純米
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2017年5月28日
環日本海 特別純米 島根お土産第2弾。香り控えめ、食中酒やね
原料米 その他
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2017年5月7日
大吟醸 荒波
特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
2015年3月23日
2025年9月17日
2024年5月11日
2024年4月10日
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年9月12日
2022年3月7日