賀茂金秀 （かもきんしゅう）

加茂金秀　木桶で生まれたリンゴさん
広島県のお酒。

甘味は、感じないです。リンゴさん、
酸、ハハハハ！白麹系かな、、、甘味感じない！
冷やしてみます。冷やせばと、裏ラベルに
私、味覚悪いかな？そのとおりかな？
味わいは、裏ラベル通りかな？

広島の酒商山田さんで購入。

金光酒造より
「賀茂金秀　特別純米」

飲みやすい昔ながらの日本酒という味わい
さらさらと流れるイメージ
水が違うのかな

賀茂金秀　純米大吟醸　雄町13
雨後の月との合作。賀茂金　特純13、雨後の月　十三夜、両銘柄ともにお気に入りなんですがこちらはより上品でとても甘露。グラスに気泡がしっかりと。美味しくいただきました。レギュラー商品にならないかなぁと期待を込めて。

SUITOH 雄町。金光酒造蔵人/下川健二氏が栽培する「雄町」を全量使用した純米酒。雄町栽培を始めて自ら育てた雄町米で自ら醸した、想いがたっぷり詰まった逸品。いつものカモキンよりも優しめのアタック。雄町60由来であろうフワッとした膨らみ、スッと切れる綺麗なアフター＆ちょいビター。メロン、バナナを連想させる果実香。食事の前半に合わせたいフレッシュ純米酒。協会701号酵母

賀茂金秀 特別純米酒13
『こころに残るおいしいを求めて』
の一言に惹かれて買ってみた

胡瓜にマヨ。
ラーメンに白飯。
蒙古タンメンに納豆。
俺にカモキン、夏先取り。

賀茂金秀 純米吟醸 雄町 火入れ

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ナナメです。

広島のお酒。通称カモキン。

カモキンは雨後の月とよくコラボ
している印象。技術交流が盛んで
オープンな土地柄なんでしょうか。


香りはバナナ系。セメダイン臭は
ほぼなし。

ガス感あります。ほんわか甘い。
雄町っぽい旨みありますが、
後口はさっぱり。

これが定番酒ってレベル高いです。

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アルコール：16度
原料米：雄町
精米歩合：50%
酵母：KA-1
日本酒度：+3.5
酸度：1.5
アミノ酸度：非公開
蔵元：金光酒造
都道府県：広島県

賀茂金秀/辛口夏純

賀茂金秀 特別純米
20210703

賀茂金秀　辛口　夏純

精米歩合：60%
アルコール度：15度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
純米らしいしっかりした旨味と
夏酒らしいスッキリした辛味で
とても爽やかな美味しいお酒でした。