蘭の誉 （らんのほまれ）

蘭の誉 純米 しぼりたて生原酒(山成酒造：岡山)
あけぼの
精米歩合70
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、蘭の誉の純米生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さほんのりと
フレッシュな旨味
爽やかな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか
口当たりなめらか
爽やか酸味でするする入ってくる
度数は高めだけど飲みやすい
綺麗に旨い

蘭の誉 純米 あらばしり生原酒(山成酒造：岡山)
あけぼの
精米歩合70
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、蘭の誉の純米あらばしりなり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘さは控えめに
フレッシュな旨味と柑橘系な苦酸
フルーティ
舌にプチプチ刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりは若干苦味強めに
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
生原だけど飲みやすい
柑橘系なフルーティ
甘さは控えめにやや苦味がある
度数は高いけど酸と炭酸っぽい刺激でそこまで重く感じない
程好い辛さでするする飲めてしまう

蘭の誉 原酒(山成酒造：岡山)
あけぼの
精米歩合
アルコール度数19-20
日本酒度-2.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母

今回は、蘭の誉の原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆重
濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やや濃口の甘味
旨味酸味はほんのり

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
前半の濃さに比べると余韻はすっきり

で、結局どうなのよ？
すっきり甘口
甘酒の四段仕込ということでやや甘口
前半は原酒なパンチ力と甘味
後半はすっきり
飲みやすくてヤバいな…

OKAYAMA SAKAGURA COLORS #23　
蘭の誉 純米酒　㊗1ゲットの岡山酒蔵カラーズ#23
山成酒造　井原市　醇酒
使用米／アケボノ（岡山県産）100％
精米歩合／70％　アルコール分／16-17度
１８０４年創業。本格和釜の蒸米で醸す酒造りを行う酒蔵さん。
穏やかな上立香で色味はほぼ無く、口当たりは程よくまろやかな甘さでフルーティさも感じ、米の旨味もある芳醇より、口中香が植物系な感じがあり苦味も感じ少しだけ苦手。後口はスッキリしていてキレイな感じです。全体の味わいは吟醸感も感じれる純米酒　#note74