酒一筋 （さけひとすじ）

夏酒です。
夏酒はどうも苦手ですがこれはのみやすいです。

岡山県赤穂市の利守酒造さんはあの雄町を復活させた蔵
この 裏酒一筋はその雄町米を100%使ってはいるが、等外米使用という事で 普通酒 扱いです。
分厚い旨味を想像していましたか、あまりにもスッキリしていて少し拍子抜けでは有りますが、それは精米歩合75%と高精米で生だからかな。でも、普通酒で一升で2000円しないなら食中酒にもってこいです。気負わずどんどん行けそうです。1日経ったら酒質が開いたのかかなりしっかりした辛口に変化。思った通りの味わいに。

酒一筋
生酛純米吟醸生原酒
赤磐雄町 100%60% 29BY 17.5度

うっすら酸 苦目強めの旨味 少し粘度が。 苦味が引いてキレ
生の熟成原酒

力強い米の味わいと上品な香り。白身の握りにとても合いました。

岡山出張にて購入。
口当たりスッキリでキレよく、舌に雄町の旨みが薄く残る飲みやすいお酒。
赤磐雄町は普通の雄町と比べて、どっしり感が少ない代わりにスパッと切れる感触があるように思えますがどうでしょうかね。

純吟雄町。冷酒だと閉じて硬い印象…
でも常温になってくると表情が一変(O_O)
おススメはぬる燗から熱燗♪( ´θ｀)ノ
ぬる燗での旨味の爆破力はハンパないっす！
炊きたてご飯を口の中で噛み続けた様な
甘露な余韻に酔いしれます。
熱燗になると旨味はそのまま
余韻は辛味が増してビシッと切れます。
ポテサラや餃子ともマリアージュしてくれます。
ぬる燗だと昆布イリチーとバッチグー。
燗冷ましは別物になって更にビツクリ⁈
これだから日本酒は面白い！
雄町のポテンシャルハンパないな(๑˃̵ᴗ˂̵)

岡山の酒量販店に置いてあったもので特に管理は何もされていませんでした。べっこう飴のように味が濃く、飲み疲れしそうでしないなかなか止まらない酒でした。量販店熟成の成果？

これはノーマークだったけど美味かったなー。買おうと思ってネットで調べたけど見つからなかった(´･_･`)酒一筋の利守酒蔵だけど酒屋の限定品だったのかな？また飲みたい(´ｰ｀)

こちらは濁ってない酒一筋
淡にごりを飲んだ後だと、少々物足りない。飲む順番逆にすべきだったかな？

酒一筋かたつむり純米吟醸 淡にごり
淡にごり知らないなんてモグリだぜと挑発されつつ飲む。
言われるだけあって確かに美味い。。。旨味あふれつつも、しっかりキレてる。まいりました。