紀土 （きっど）

紀土　夏ノ疾風

はじめは華やかでありながら、杯が進むとキレのある味わいへと変化しました。疾風が駆け抜けるが如く、爽やかな味わいが吹き抜けるようでした。舌に若干の渋味も乗りつつ、口内で調和してまろやかさも感じられました。非常に飲みやすいですね

山号寺号は無量山超願寺

スペック
精米歩合：麹米50%、掛米55%
度数：15度

平和酒造(和歌山県海南市溝ノ口119番地)
https://www.heiwashuzou.co.jp/wordpress/

純米吟醸　夏ノ疾風
スッキリな酸から紀土らしい柔らかな旨味
コスト面も含めて、個人的に天青よりも好み

和歌山県の平和酒造から、紀土の「無量山」純米酒です。

以前から紀土を飲んでみたくて、
でもフルーティなのは嫌だし濃いお酒がいい！と言ったらこれを勧められました！

たしかに、甘さ控えめなフルーティさで
いやらしくない酸味が和食とも合って美味しく飲める♪
後味もキレが少し感じられるからわりと好きでした〜！

ラベルも素朴で良かったな♪

使用米　山田錦
精米歩合　麹米50％、掛米60％
アルコール　15度

起土　純米酒　あがらの田で育てた山田錦低精米八十%

低精米で酸味苦味強め甘みほぼ無し。

紀土

無量山　純米吟醸　山田錦

コスパ最強酒の紀土。
開封できておらず今更ながら、春の薫風の純米吟醸酒。
薫風といいつつ香りは少なめ、柔らかくすっきりとした飲み口。
寒菊の純米大吟醸の後に飲んだから、余計にそう思うのかも。
甘み渋みもほんのり感じ、何とでも合うお酒。

生酒なので劣化はあると思うものの、それを感じさせずぐいぐい飲めるバランスの良い一本。
シンプルに釜揚げしらすとあわせていただきました。

■紀土　特別純米 カラクチ キッド■

平和酒造 株式会社(和歌山県海南市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米50％、掛米55%
原料米：麹米:山田錦/五百万石、掛米:一般米
アルコール度：15度

製造年月：2022年2月

「カラクチ≒食中という悪い自動変換がどーも出て来ちゃいます、最近」

本 紀土 -KID- 純米大吟醸。
甘みからのフルーティな香りが立ち上り、軽くアルコール感を残す。
甘過ぎない優しい甘口、低アルだけど確かな旨み。

カラクチ　キッド。酔っていたのか写真が失敗。裏面しか見えない。でも味はさっぱりした味わいで美味しかったです。