紀土 （きっど）

備忘録。昨年6月。

紀土純米大吟醸山田錦
ベリー系の軽やかな甘い香り。
口に含くむと、程よいフルーティさ、いちごの様な爽やかな甘味、しっかりとした米の旨味が広がります。
そこから、微かに感じるチャーミングな酸、山田錦ならではの上品な苦味から、キリッとした辛味がキレ良くまとめてくれます。
どこまでも続く綺麗さと透明感、流石です。

紀土　純米大吟醸　山田錦

主張しすぎない柔らかい香りと旨みに対して、苦味とキレがしっかりしている。料理のお供にいい感じ。

最高ですね

紀土　春の薫風　純米吟醸
麹米50%　掛米55%
穏やかな上立香で色味は軽く、トロッと感じる柔らかな口当たりでフルーティーな甘さをしっかり感じてフレッシュな味わいで芳醇。すっきりとキレイな酸味に、軽い苦味あり後口は柔らか。飲みやすく流行り感ある味わい　#note83

2022年7月。
行きつけのお寿司屋さんのおすすめ。
スルスル呑める。バクバクお寿司が食べれる。

本がついてた紀土をぐびっと。大吟醸の香りがひろがる2。上品な甘さはおだやかにしみる。飲みやすい、満足する美味さ。
東戸塚の酒屋さんの店頭で、紀土ファンのお客さんに2回遭遇、つられて買ってみたが、正解。美味しくいただきました。

全国地酒日本選抜　マイング店

紀土 KID 純米酒 -白麹仕込み- 杜氏資格保有者シリーズ#3

赤　紀土。
通常よ紀土とは一線を画した、酸味は抑えめで甘さ濃厚な日本酒。
これはこれで紀土。